Za zdražováním kávy stojí více důvodů. Tím hlavním je otevírání a zotavování ekonomik po pandemii. Lidé se vrací do kaváren a na kávě nijak nešetří, neboť mají pocit, že si v posledním roce celkově moc nedopřávali.
S nabídkou to ale není moc slavné. Brazílii, která je největším producentem kávy, sužují sucha, což se samozřejmě negativně podepisuje na sklizni kávy. Zároveň se pěstitelům nechce káva tolik prodávat za hranice, protože americký dolar vůči brazilské měně oslabuje. Není pro ně tedy moc výhodné kávu prodávat, když jí sami mají nedostatek.
K tomu všemu se prodražuje také přeprava kávy z Asie. Po pandemii se světová ekonomika snaží dohnat ztráty z minulého roku. Poptávka roste a přepravuje se všechno možné. To vedlo například i k ucpání Suezského průplavu, kde se zaklínila loď. Vietnam a Indonésie jsou jedni z největších producentů kávy. Vývozce z těchto zemí také ovlivnilo slábnutí dolaru.
Cena kávy arabica je nyní nejvyšší za poslední 4 roky.
V tuzemských kavárnách můžeme čekat zdražení o deset až dvacet procent. Budou však zákazníci ochotni tolerovat vyšší cenu? Majitelé kaváren sami poznají, jestli pro ně má cenu zdražovat. Nárůst cen se nebude týkat Prahy nebo lázeňských měst, kde bude turistický ruch stále výrazně slabší než v předchozích letech. Kavárníci si proto netroufnou jít s cenami nahoru.
Češi zřejmě budou ze začátku tolerovat vyšší cenu, protože během pandemie rychleji hromadili úspory. A jsou natěšení! Také soucítí s provozovateli kaváren, kteří měli poslední rok velmi těžký život. Tato nálada ale může zákazníky rychle opustit, především když hrozí výrazná inflace, která nám znatelně bude ukusovat z úspor i z mzdy. To znamená jediné – pokud se jejich poptávka oslabí, kavárníci budou muset zlevnit.
