Káva obsahuje kofein, to ví snad každý. Ten dokáže být pro naše tělo velmi prospěšný, kávě se nemusíme vyhýbat ani v teplých dnech. Stačí jen dostatečně pít.
Druhy kávy. Nejznámější je arabica
Přestože existují instantní varianty kávy, odborně se káva připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Nejčastěji jde o plody Coffea robusta a Coffea arabica. Mezi méně používané patří Coffea excelsa a Coffea liberica, ty se ale na trhu vyskytují spíš zřídka. U nás známe hlavně arabicu a robustu.
Která je nejsilnější?
Druh kávy arabica tvoří až 70 procent světové produkce kávy. Jde o kávu s menším obsahem kofeinu a se širokým spektrem chutí. Zrna kávy jsou větší než u robusty a během pražení jsou velmi citlivá na teplotu. Robusta je proti tomu méně náročná odrůda. Ve světové produkci tvoří asi 25 procent. Zrna jsou menší a chuťově je robusta zemitá a silná. Obsahuje dvakrát víc kofeinu než arabica.
Podívejte se, jaké všechny pozitivní účinky má jeden šálek kávy.
Odkud káva pochází?
První zmínky sahají už do 6. století. Kávovník je původem z Etiopie, konkrétně z provincie Kaffa. Tam rostou keře kávovníků dodnes. Etiopané zrna žvýkali a teprve po náhodném požáru přišli na to, že krásně voní a začali ji pražit. První kavárny začaly vznikat v arabské Mecce už ve 13. a 14 století. Kolem 16. století byla ale káva přechodně zakázaná – náboženští vládci ji považovali za škodlivou hned vedle alkoholu. Zato ale v 17. století se již káva rozšířila i do Evropy.
První kavárna v Praze
Ve druhé polovině 17. století už otevřela první kavárna v Paříži, následovaná kavárnou v Londýně. Nedlouho potom se otevřela kavárna v Praze – U zlatého hada.
Slavné „espresso“ pochází až z 20. století, kdy pan Luigi Bezzera zjistil, že na přípravu opravdu dobré kávy je potřeba specifický tlak a teplota. Dnes ve 21. století prožíváme takzvanou třetí kávovou vlnu. Zahrnuje tendence připravovat si svou vlastní kávu doma, nebo ve vlastním kávovaru.
Víte, že:
… Honoré de Balzac tvrdil, že káva je „motorem myšlenek“? Prameny uvádějí, že tento francouzský literát dokázal při intenzivní práci vypít až 60 šálků kávy denně.
… podobné množství kávy konzumoval i francouzský filozof Voltair? Na varování lékaře, že má na něj káva účinky jako pomalu působící jed, odpověděl: „Máte pravdu, na mě tento jed působí už 80 let.
… Ludvik van Beethoven si potrpěl na to, aby byl jeho šálek kávy připraven přesně ze 60 kávových zrn?
… rekord v pití kávy drží Mr. Gemsock z Clevelandu? Během 24 hodin dokázal vypít neuvěřitelných 85 velkých hrnků kávy.
… lidem, kterým požívání kávy působí zdravotní potíže, ale přesto se jí nechtějí vzdát, může být náhražkou káva bez kofeinu? Ta obsahuje lahodné látky, které vznikají pražením zrn, a zahání únavu stejně jako kterákoli jiná káva, ale neovlivňuje činnost srdce.
… kávová zrna obsahují 1,2 až 2,5 % kofeinu?
… šálek kávy obsahuje přibližně 0,2 g kofeinu?(icesty.cz)
