Jablíčka kešú spolu s oříšky v takřka nedobytné skořápce rostou na stromech ledvinovník západní, který neroste jen v Latinské Americe, ale především v Indii. Část plodů se sklízí na oříšky, část na jablíčka, která lze jíst čerstvá, udělat z nich přírodní šťávu, marmeládu, vypálit kořalku nebo připravit dezert.
Podle informací organizace NaZemi, které už před několika lety publikovala, je práce lidí, jež ručně, pomocí kamenů, oříšky z tvrdé skořápky dostávají, velmi náročná a bez náležitých ochranných pomůcek i nebezpečná, neboť slupka obsahuje dráždivou látku kardol, která může na kůži způsobit puchýře a spáleniny.
Oříšky kešú jsou bohaté na vitamíny
I proto jsou oříšky mnohem dražší než jablíčka, která se ale nevyvážejí, neboť jsou měkká a cestu by nevydržela. Jablíčka mají velmi specifickou chuť i vůni – buď je někdo miluje, nebo je rád nemá, nic moc mezi tím. Sladká se v nich mísí s velmi specifickým „odérem“.
Oříšky kešú v sobě mají hodně vitamínů A, B1, B2 a E, jíst je mají ti, kteří jsou nervózní nebo unavení, dobré jsou i při bolestivé menstruaci či při angině pectoris. Mají v sobě i vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin. Obsahují minerální látky jako železo, zinek a hořčík.
