V novém způsobu zdravého stravování pomalu našla kokosová mouka použití hlavně při přípravě sladkých jídel a dezertů. Leckdo ji dokonce nazývá tzv. superpotravinou. Ze strany odborníků je kokosová mouka jako přírodní potravina doporučovaná a označovaná dokonce za nezbytnou.
Na jedné straně je bohatá na tuky a zajišťuje značný kalorický příjem, na druhou stranu je to přírodní koncentrát prospěšných látek pro naši pohodu, se silnými antibakteriálními a protiplísňovými vlastnostmi.
Nutriční hodnoty kokosové mouky
Z hlediska výživy je to surovina bohatá na lipidy a s malým množstvím vody. Její energetická hodnota je zcela odlišná od tradiční mouky. Obsažené nasycené tuky se velmi dobře vstřebávají. To znamená, že kokosová mouka je potravinou schopnou dodávat okamžitě energii připravenou ke spalování. Značný je také obsah vlákniny a minerálních solí (draslík a železo), zatímco koncentrace vitamínů, sacharidů a bílkovin jsou nízké.
Ve 100 g kokosové mouky je 660 kcal.
Vlastnosti a výhody kokosové mouky
Vzhledem k příjmu kalorií a vlákniny, které tato mouka zajišťuje, je považována za vynikající zdroj výživy.
Mouka získaná z dehydrované a pomleté kokosové dřeně má minimálně 3 výhody pro celý organismus:
Je bohatá na vlákninu: její obsah odpovídá 58% celkového složení, což z ní činí jednu z nejlepších surovin pro ty, kteří trpí střevními poruchami. Podporuje funkci střev a pravidelnost vyprazdňování.
Má nízký glykemický index: díky své přirozené sladkosti ji mohou lidé trpící cukrovkou bez problémů konzumovat. Kokosová mouka poskytuje dlouhodobý pocit sytosti a energii připravenou k použití. Je ideální pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu nebo pro sportovce.
Bez lepku: neobsahuje protein škodlivý pro metabolismus alergiků, který se běžně vyskytuje v pšenici. Kokosová mouka je proto zdravou, bezpečnou a přirozenou alternativou pro osoby trpící celiakií nebo jinými alergickými poruchami souvisejícími s konzumací tradičních bílých mouk.
Kokosová mouka a vaření
Jde o velmi univerzální mouku, která je určitě vhodnější pro sladké pokrmy, ale není tak výrazné kokosové chuti, jak by se dalo očekávat. Proto ji lze využít i jinak. Vzhledem ke své pozoruhodné schopnosti absorbovat tekutiny je kokosová mouka dokonalým zahušťovadlem pro výrobu polévek, dušených pokrmů nebo krémů. Přitom cena kokosové mouky není nijak závratná a rozhodně stojí za vyzkoušení.
Jak z toho, co výše zaznělo, jednoznačně vyplývá, je tedy rozumné vsadit v záležitostech týkajících se SEO právě na nabídku, se kterou přichází společnost SEOlight.
