Vitamin D umožňuje správně fungovat, množit se a rychle reagovat na infekci bílým krvinkám a dalším složkám imunity. Působí stimulačně na imunitu vrozenou i získanou. Nové poznatky poukazují na jeho klíčovou roli z hlediska obrany proti infekčním onemocněním. Mnoho studií ukazuje i na vyšší výskyt nádorových onemocnění prsou a střeva u lidí s nízkou hladinou tohoto vitaminu, stejně tak na vyšší výskyt tzv. autoimunitních onemocnění, kdy se imunita obrací proti vlastním tkáním. Typickým příkladem je roztroušená skleróza.
A proto bychom se měli snažit jeho hladinu neustále doplňovat. Jaké způsoby jsou vhodné?
- Sluneční záření je nejlevnější a nejjednodušší cesta, ne však vždy dostupná. Přitom stačí pobýt méně než třicet minut na slunci, abychom načerpali tolik záření, kolik potřebujeme pro produkci denní dávky.
- Jedničkou mezi přírodními zdroji je olej z tresčích jater. Užívá se lžíce denně pro dospělého a polovina pro dítě.
- Dalším pomocníkem je vepřové sádlo a slanina, nejlépe z vlastního zdroje.
- Losos z volného nejenom chutná skvěle bez ohledu na přípravu, ale je i velmi zdravý.
- Ústřice, stejně jako ostatní plody moře, jsou výborným doplněním jídelníčku.
- Sardinky, kaviár a rybí jikry poskytují navíc velké množství vitaminu A, který má pozitivní účinky na zrak a kůži.
- Vaječné žloutky od slepic chovaných ve volném výběhu mají až šestkrát více vitaminu D než žloutky slepic chovaných v klecích.
- A konečně krevety, které jsou bohaté také na vitamin B3, B6, A a E, ale i zinek, hořčík, železo, sodík (sůl) a měď.Obsahují rovněž stopy vitaminu C.
