Šalvěj hispánská je bylina, která má své přirozené prostředí v oblastech Střední Ameriky. Právě z této rostliny pocházejí dnes již známá chia semínka. V posledních letech jsou velice oblíbenou superpotravinou. Chia semínka obsahují velké množství minerálů, vitamínů, antioxidantů a také omegu-3 nenasycené mastné kyseliny. Již staří Mayové a Aztékové považovali semínka ze šalvěje hispánské za důležitý zdroj energie.
Dnes se chia semínka využívají především díky svým hubnoucím účinkům. Pomáhají totiž tělu šetrně hospodařit s energií a snižují pocit hladu. To ocení všichni, kdo po vánočních radovánkách chtějí shodit nějaké to kilo. Díky velkému množství vlákniny, se potom cítíme dostatečně nasyceni. Semínka ocení také diabetici, mají velmi dobrý vliv na stabilizaci hladiny krevního cukru.
Chia semena jsou dobrou úschovnou tekutin. Dokáží na sebe navázat velké množství vody, což vidíme po namočení semínek do jakékoliv tekutiny. Vytvoří se na nich jemný gel, který vytvoří semínka, když je dáme například do mléka ( chia pudink ). Takto nasáklé se dostanou až do střev, kde nás poté vnitřně hydratují.
Semínka se dají konzumovat i samotná, ale nemají skoro žádnou chuť. Doporučuje se je hodně zapíjet. Chia se také přidávají do ovocných nebo mléčných nápojů, lívanců nebo se zalijí do mléka a vznikne z toho tzv. chia pudink, ten pak můžete dozdobit ovocem, kokosem nebo kakaem.
