Asi za měsíc začne s výrobou pálenky Lihovar Karfíkův dvůr v Košticích na Lounsku. Jednatel Vratislav Novák řekl, že kromě meruněk je úroda ovoce poměrně obstojná. „Příčinou jsou jarní mrazíky, které občas přijdou. Meruňky poničí, protože to je první ovoce na stromech,“ uvedl Novák. Dobrá úroda meruněk je podle něj zhruba jednou za pět let.
Mimo kořalky lihovar vyrábí také pivovici, tu produkuje i mimo ovocnou sezonu. „Menší pivovary si udělají speciální pivo, samozřejmě to nesmí být z žádných zbytků. Některé pivovary se dřív domnívaly, že můžou dát různé zbytky piva a my z toho uděláme super pivovici. Tak to není, surovina musí být kvalitní,“ řekl Novák. Podle něj jde v podstatě o českou whisky. Pivovice, jinak také chmelovice, zraje v dřevěných sudech. Pivovicí lihovar zásobuje kupříkladu vinotéky, ročně vyprodukuje na 10 000 litrů destilátu z piva.
vera/čtk
