V posledním čísle radničních Olomouckých listů to uvedla vedoucí odboru cestovního ruchu a kultury magistrátu Karin Vykydalová. Návštěvníkům přehlídky se na Horním a Dolním náměstí představí několik desítek prodejců s nabídkou gastronomických specialit, při jejichž výrobě byly použity tvarůžky. K dostání budou i regionální produkty.
Tvarůžkový festival se koná posedmé. Loni na něj zamířilo 20 000 návštěvníků, kteří si koupili rekordních sedm tun tvarůžků.
Pokrmy z tvarůžků pro návštěvníky festivalu připraví zástupci restaurací z Olomoucka, přičemž šest z nich se utká o titul Tvarůžkového krále. V souboji kuchařů změří své síly Petr Heneš z Long Story Short Eatery& Bakery, Tomáš Hochla z restaurace hotelu Central Park Flora, Michal Duračka z restaurace asado grill, Lukáš Velšmíd z Bistra Nro 66 a restaurace Bělecký Mlýn, Roman Paulus z Bistra Paulus a Tomáš Juřík z Bistra Helen, kteří své umění předvedou na hlavním pódiu na Horním náměstí. „Každý ze soutěžících kuchařů uvaří v rámci cooking show vlastní tvarůžkový recept, který budou moci návštěvníci ochutnat v prodejních stáncích. Poté vyberou kuchaře, od kterého jim nejvíce chutnalo, a označí jej na hlasovacím lístku,“ uvedla Vykydalová.
Prodejci na festivalu nabídnou různé varianty tvarůžkových zákusků, burgery či pomazánky. K dostání budou tvarůžky různých tvarů a příchutí, chybět nebude ani stánek se suvenýry. „V tvarůžkovém obchůdku si budou moci návštěvníci vybrat například veselá trička, plechové hrnky i oblečení pro nejmenší děti. A chybět nebude ani tvarůžková pralinka,“ podotkla vedoucí Informačního centra Olomouc Jitka Lučanová.
Historie prvních tvarůžků na Hané spadá do 15. století. Olomoucké tvarůžky se vyrábějí už jen v Lošticích na Šumpersku, kde je muzeum tvarůžků i cukrárna. Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem, v roce 2010 získaly chráněné zeměpisné označení EU. Radnice festival pořádá s firmou A.W., která je jediným výrobcem olomouckých tvarůžků.
Zdroj: ČTK
