Kaki Persimon Bouquet je aromatičtější odrůda tradičního kaki, vyzrálé plody mají osvěžující, sladkou chuť a jejich dužina bez pecky připomíná dužinu manga nebo broskve. Toto výhradně podzimní ovoce je velmi zdravé, obsahuje množství vitamínů A a C a pro optimální obsah glukózy je jedinečným zdrojem energie.
Kaki prosciutto
Potřebujete: 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 3 ks kaki Persimon Bouquet (nakrájené na osminy), 24 malých větviček rozmarýnu, 24 velmi tenkých plátků šunky prosciutto
Příprava: Předehřejte troubu na 190 stupňů. Každý kus nakrájeného kaki pevně obalte prosciuttem. Opatrně propíchněte klínek větvičkami rozmarýnu. Použít můžete také grilovací jehlu. Položte na plech vyloženým pečícím papírem, potřete olivovým olejem a pečte 20 minut.
Galetka s kaki
Potřebujete: 20 g hnědého cukru, 1/2 čajové lžičky mleté skořice, 1 lžička citronové kůry, 1 a půl čajové lžičky čerstvé citronové šťávy, 2 ks kaki Persimon Bouquet (nakrájené na plátky), 50 g pískového cukru, 1 čajová lžička čerstvé citronové šťávy, 220 g hladké mouky, 100 g másla, 3 lžíce mléka, 1 vejce (žloutek a bílek zvlášť), sůl, strouhanka
Příprava: Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vypracujte těsto smícháním mouky, cukru, másla, mléka, žloutku a soli. Vyválejte těsto do kruhu, posypte strouhankou a plátky kaki poklaďte do středu koláče. Nechte volné kraje tak, aby se daly přehnout přes ovoce. V misce smíchejte hnědý cukr, skořici, citronovou kůru a citrónovou šťávu. Touto směsí potřete kaki. Kraje galetky potřete rozšlehaným bílkem a nechte péct 20 až 25 minut.
Smoothie z kaki a banánu
Potřebujete: 250 ml mandlového či jiného rostlinného mléka, 2 ks kaki Persimon Bouquet, 1 banán, 1 lžička medu, 1/2 lžičky skořice
Všechny ingredience dejte do mixéru a rozšlehejte do hladkého smoothie.
