Granátové jablko obsahuje vitaminy, minerály, ale také antioxidanty a jedinečné třísloviny ze skupiny taninů kyseliny ellagové. A právě ty skvěle fungují na zpomalení projevů stárnutí a jako prevence rakoviny nebo demence. Třísloviny mají však trochu nepříjemnou, svíravou chuť. V těle nicméně působí velmi dobře.
Střevní bakterie třísloviny ze skupiny taninů kyseliny ellagové mění na urolithin A. Ten podporuje funkci mitochondrií, buněčných organel, jimž se přezdívá energetické továrny.
Vědci z Kalifornie už před lety prokázali to, že jezení granátového jablka účinně přispívá ke snížení rizika rakoviny. A navíc je prevencí chorob srdce a cév či neurodegenerativních onemocnění, jako jsou Parkinsonova a Alzheimerova choroba. Jeho omlazující účinky zkoumali i vědci ve Švýcarsku. Dokázali, že právě vysoký příjem ellagových taninů výrazně zpomaluje stárnutí buněk a přispívá také k prevenci řady degenerativních onemocnění.
Dezert s granátovým jablkem
Vyzkoušejte výborný recept s tučným jogurtem. Co budete potřebovat? Jedno granátové jablko, 100 ml bílého vína, 1 lžičku třtinového cukru, 1 balení plátků želatiny (10 g), 250 g hustého řeckého jogurtu, špetku vanilky, lžíci agávového sirupu nebo medu. Na dozdobení kešu oříšky nebo mátové listy. Jak na to? Namočte plátky želatiny do studené vody. Nechte nabobtnat pár minut. Do rendlíku nalijte bílé víno, vsypte cukr a přidejte zrna granátového jablka, nechte probublat.
Odstavte ze sporáku a vmíchejte želatinu, až se úplně rozpustí. V misce smíchejte vanilku, jogurt a sirup či med. Do skleničky nalijte želatinovou směs (část si nechte na horní vrstvu) a nechte ztuhnout v lednici nebo mrazáku. Pak vrstvěte jogurtovou směs a na závěr opět želatinovou směs. Opět nechte ztuhnout. Dozdobit můžete oříšky kešu a nasekanými mátovými lístky, anebo také jinými ořechy nebo ovocem podle chuti.
