Sběr volně rostoucích hub je fenoménem hlavně v zemích střední a východní Evropy a Česká republika se v této oblasti drží na předních příčkách. Podle statistiky, kterou provádí Česká zemědělská univerzita již od roku 1994, se sběrem volně rostoucích hub u nás pravidelně zabývají dvě třetiny obyvatel. Na každého obyvatele České republiky připadá v průměru 20,7 návštěv lesa a každá domácnost v průměru sesbírá za rok 6,1 kg hub.
K tomu, abyste vlastnoručně nasbírané houby mohli prodávat nebo používat k výrobě, je nutné složit zkoušky ze základních znalostí hub. To samé platí i pro provozovatele restaurací, kteří z jedlých volně rostoucích hub připravují pokrmy. Krajská hygienická stanice Středočeského kraje pořádá tyto zkoušky již od roku 2002. Po úspěšném složení zkoušky obdrží účastník osvědčení prokazující znalost hub, které je podmínkou pro uvádění volně rostoucích jedlých hub na trh, nebo pro jejich používání ve výrobě, je-li cílem této činnosti prodej, nebo další zpracování pro potravinářské účely. V letošním roce jsou pro zájemce mající trvalé bydliště ve Středočeském kraji vyhlášeny dva termíny konání zkoušek, a to dne 16. 5. 2019 a 13. 6. 2019. Aktuálně je ve Středočeském kraji v platnosti 55 vydaných osvědčení.
Množství sběru hub návštěvníky lesa (v kg/domácnost ČR):
| Rok | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| Množství sebraných hub |
6,12 |
8,17 |
9,37 |
4,78 |
5,09 |
7,75 |
7,13 |
7,91 |
7,95 |
5,99 |
5,17 |
5,29 |
6,67 |
Zdroj: ČZU
