Mnoho lidí obalování nemá rádo. Po smaženém pálí žáhy, je nám těžko, cítíme se nafouknutí. Tak to zkusme jinak!
Klasika je kapr na máslo
Podkovy kapříka omyjeme, nemusíme je zbavovat kůže, stačí sundat šupiny, což bude platit pro všechny recepty. Na pánvičku dáme malé množství másla a kapra ne něm zprudka obšlehneme ze všech stran. Posypeme solí a kmínem, necháme ještě chvíli dojít a můžeme podávat. Z každé strany nebude potřebovat víc než tři minuty.
Na šalvěji
Kapr na šalvěji je také velmi snadný na přípravu. Podkovy kapříka vložíme do alobalu, každou můžeme dát zvlášť, přidáme plátek másla, sůl a šalvěj, zabalíme a pečeme asi 10 až 15 minut při 150 stupních.
Kapr v mandlové krustě
Rozmícháme si vejce, kápneme do něho mléko a nasypeme najemno nasekané mandle. Ve směsi obalíme kapra a na pánvičce ho potom opečeme ze všech stran. Doporučujeme péct na malém množství tuku, ideální je máslo.
Jemný grilovaný kapr s bylinkami
Nasekáme snítky tymiánu a prolisujeme česnek. To smícháme s olejem. Kapříka marinádou pomažeme a necháme půl hodiny uležet. Potom dáme na gril, z každé strany stačí 2-3 minutky. Pokud nemáme gril, postačí pouze rozžhavená pánev. Opékáme ěkně na sucho a zprudka.
