Pravlastí rozmarýnu jsou právě hornaté oblasti Středozemního moře, kde roste planě dodnes. Od starověku je používán jako aromatické koření i léčivá bylina. Staří Římané ho nazývali mořskou rosou a přisuzovali mu čarovnou moc.
Rozmarýn je vytrvalý, stále zelený keř, s čárkovitými tmavozelenými, na rubu šedoplstnatými listy. Z jejich úžlabí vyrůstají drobné modré či fialové květy, u šlechtěných druhů mohou být i bílé nebo růžové. Rozmarýn je hrnkovou rostlinou a pěstuje se běžně v květináčích. V příznivých podmínkách může dorůst až do výšky 1,5 metru.
Vzhledem k tomu, že pochází ze Středomoří, má rozmarýn rád slunce a světlo. Sluneční paprsky napomáhají k jeho větší aromatičnosti a vůni. Přemíra vlhkosti pro něj může být osudná. Nejčastěji lidé rostlinu zahubí zálivkou, jakmile ji jednou přemokříte, už ji nezachráníte. Při zalévání se držte pravidlem, že zálivku rozmarýn potřebuje až tehdy, když zemina v květináči téměř vyschne.
Přihnojování je dostačující jednou za tři týdny roztokem tekutého hnojiva.
Přes léto bude rozmarýnu nejlépe venku, na balkoně nebo na terase. Jakmile hrozí deštivé počasí, přestěhuje jej pod střechu terasy. Nikdy ho však nepřesazujte do volné půdy. Tam by mu mohly tak narůst kořeny, že by pak nezvládl přesazení zpět do nádoby a mohl by dokonce uhynout. Chcete-li rozmarýn vysadit v létě do zahrady, umístěte ho do záhonu i s květináčem, snadněji pak půjde vyndávat z půdy.
V našem zeměpisném pásmu není rozmarýn schopný přezimovat v zimním období venku. Před příchodem prvních mrazíků proto rostlinku přemístěte na bezmrazé místo. Může to být skleník nebo zimní zahrada, můžete ji klidně ponechat třeba i na okenním parapetu.
Rostlinka se dá též velmi dobře tvarovat. Zaštipováním a stříháním větviček z ní můžete vytvořit krásnou bonsaj. Není náročná ani na množení. Semínka zapíchejte do substrátu nebo dobré zahradní zeminy a udržujte je na teplém a suchém místě.
Jako koření se nejvýrazněji uplatňuje ve středozemní kuchyni, koření s ním i Angličané, Američané a Mexičané. Ke kořenění se hodí čerstvé nebo usušené lístky. Platí zde pravidlo všeho s mírou, pokrm pro čtyři osoby okořeňte maximálně jednou kávovou lžičkou sušených lístků. Ve větším množství působí opojně. Koření z rozmarýnu není vhodné pro těhotné a kojící ženy.
Ochutí marinády a grilovací směsi, můžete jím okořenit pečené ryby a vepřové či mleté maso. Chutná v jídlech z rajčat a lilku. Řekové z něj již od starověku vyrábějí víno proti srdeční slabosti.
