Hranolky máme spojeny s laciným fast foodem, také ony ale dokážou strávníkovi přivodit prvotřídní labužnický zážitek. Rozhodně to platí o hranolkách z newyorské restaurace Serendipity 3, které se pro svou vysokou cenu dostaly do Guinnessovy knihy rekordů.
Hranolky Creme de la Creme Pommes Frites z dílny šéfkuchařů Joea Calderonea a Fredericka Schoen-Kiewera boří všechny předsudky o klasice rychlého občerstvení. Od toho se odvíjí také jejich cena, která se vyšplhala na 200 dolarů, tedy více než 4,3 tisíce korun.
Základem hranolků jsou brambory odrůdy Chipperbec, které jsou natřikrát usmaženy v husím sádle. Následuje blanšírování v octu LeBlanc vyrobeného ze šampaňského vína. Hranolky jsou poté posypány sýrem tartufello, letním lanýžem, lanýžovou solí a prachem z 23karátového jedlého zlata. Jídlo je servírované na křišťálu Baccarat a doplňuje ho omáčka mornay ze smetany, švýcarského sýru gruyère a lanýžového másla.
Hranolky oceněné titulem nejdražší na světě by se již brzy měly objevit v menu. Není to přitom poprvé, co si restaurace vysloužila zápis do Guinnessovy knihy rekordů. V minulosti její kuchaři vytvořili také nejdražší sendvič na světě, nejdražší mléčný koktejl a nejdražší dezert.
Serendipity3 Sets World Record for the Most Expensive French Fries https://t.co/RdYzDILHNY
— HYPEBEAST (@HYPEBEAST) July 13, 2021
Do budoucna podnik slibuje realizaci ještě ambicióznějších a luxusnějších receptů.
Zdroj: Daily Mail
