Zažívací potíže se sem tam dotknou každého z nás, a tak by nás tento stav neměl zaskočit a měli bychom být připraveni mu čelit okamžitě. I úplně zdravé lidi mohou někdy postihnout trávicí nebo jiné těžkosti. Vznikají náhle a v určitých případech si můžeme pomoci sami pouhou změnou nebo úpravou stravy.
Zdůrazňujeme však, že naše rady nenahrazují lékařské vyšetření, mohou pouze pomoci ulehčit průběh zdravotních těžkostí. Diety určuje lékař vždy s ohledem na druh nemoci. Pojďme dnes pokročit od zvracení, průjmu a zácpě k mnohem nepříjemnější věci, jakou je otrava.
Otrava botulotoxinem
Následky otravy potravinami jsou velmi nepříjemné. Nebezpečná je otrava klobásovým jedem, takzvaný botulismus. Je to otrava zkaženými potravinami, které obsahují toxiny. Původcem otravy je Clostridium botulinium, který se v potravě rozmnožuje. Působením botulotoxinu se kazí masové a zeleninové konzervy. Otrava lidského organismu nastává tedy po požití zkažené konzervy. Obsah konzervy nemusí být vzhledově změněný, někdy má jen změněnou barvu, nahořklou chuť nebo vůni. Nepoužitelnost konzerv může také signalizovat vydutí dna nebo víka konzervy, takzvaná bombáž. Takové konzervy odstraníme. Velkou pozornost z tohoto hlediska věnujeme kontrole konzerv, salámů a klobás, které připravujeme doma.
Otrava způsobená botulotoxinem je velmi nebezpečné onemocnění, které má několikadenní průběh. Zpočátku otravy se vyskytují žaludeční a střevní těžkosti. Při této otravě jsou typické nervové a oční příznaky, slabost, poruchy polykání, ochraptělost, ztížené dýchání, dvojité vidění, rozšířené zorničky. Postižený často zvrací, má silné bolesti hlavy a nesnáší světlo. Otrava klobásovým jedem je velmi nebezpečná, a proto je nezbytné vyhledat lékařskou pomoc!
Otrava stafylokokem
Řidčeji se vyskytují otravy stafylokoky. Jejich vznik je podmíněn nesprávnou hygienou při výrobě či uskladňování cukrářských výrobků, mléka, zmrzliny, brynzy a masných pomazánek. S ohledem na to, že tyto otravy způsobují velké zdravotní škody i škody národohospodářské, je nutné dbát na dodržování všech hygienických zásad a nařízení při výrobě potravin, při jejich uskladňování i tepelné úpravě.
Otrava solaninem
Občas se vyskytuje také otrava rostlinným jedem – solaninem. Ten se nachází ve vyklíčených bramborách, nedozrálých rajčatech a paprice a také v baklažánech. V rajčatech a paprice se vyskytuje velmi málo. Nebezpečí případné otravy vzniká až po zkonzumování 4 kg rajčat nebo 10 kg papriky najednou. Brambory obsahují nejvíce solaninu na jaře, proto vodu z uvařených brambor v této době nesmíme používat do žádného jiného jídla. Otrava solaninem začíná červenáním tváře, pocitem sucha v hrdle, excitací neboli podrážděností a často i teplotou.
Otrava hořkými mandlemi nebo peckami
Výjimečně se setkáváme s otravou hořkými mandlemi nebo jádry broskvových či meruňkových pecek. Dospělý člověk by jich však musel pozřít až šedesát, dětem však může uškodit už desetina tohoto množství.
Otrava houbami
Poměrně často se u nás vyskytuje otrava houbami. Vyhnout se jí můžeme pouze dokonalou znalostí jednotlivých hub. Přestože u nás roste jen několik málo prudce jedovatých hub, každý rok umírá na otravu houbami značný počet lidí. V jedovatých houbách jsou látky, které rušivě zasahují lidský organismus. Mezi nejnebezpečnější jedovaté houby patří muchomůrka zelená a její příbuzné druhy, známá jako muchomůrka jarní a muchomůrka jízlivá. Tyto druhy muchomůrek způsobují převážnou většinu smrtelných otrav. Prudké otravy způsobují i další jedovaté houby, jako například vláknice Patouillardova, muchomůrka tygrovaná, muchomůrka červená a další.
První příznaky otravy po požití jedovatých hub mají rozdílný časový sled. Například příznaky otravy vláknicí Patouillardovou nastávají už po 15 až 30 minutách, ale příznaky po otravě muchomůrkou zelenou až po 8 až 12 hodinách, někdy dokonce až po 24 až 48 hodinách. Otrava se nejčastěji projevuje nevolností, bolestmi hlavy, závratěmi, studeným potem, dávením, průjmem a křečemi, v nejzávažnějších případech žloutnutím a bezvědomím.
Při otravě jakoukoli jedovatou houbou je nevyhnutelná rychlá lékařská pomoc. Usilujme o to, aby postižený zvracel, dáme mu vypít větší množství teplé vody a projímací prostředky.
Otrava alkoholem
Nebezpečná pro organismus je otrava alkoholem. Nastává po nadměrné konzumaci alkoholických nápojů. Množství alkoholu se vyjadřuje v promilích (‰). Například jedna promile alkoholu se naměří po vypití tří velkých 12% piv, 5 dl přírodního vína nebo 13 cl rumu. Účinek alkoholu závisí na mnoha okolnostech, například na tom, zda je člověk hladový nebo sytý. Účinek zvyšují i některé léky požité současně s alkoholem, a také tabákový nikotin. Nadměrné a časté pití alkoholu organismu škodí a dříve nebo později způsobuje vážné poruchy zdraví. K nim se u jednotlivců závislých na alkoholu přidávají i problémy či škody společenské, mravní nebo hospodářské. Větší množství vypitého alkoholu vyvolává otravu, ve vážnějších případech může způsobit i smrt. Při opakovaném požívání alkoholu vzniká závislost na něm. Častým užíváním alkoholických nápojů se porušuje látková výměna a proces přeměny výživných látek organismu. Vlivem alkoholu vzniká celá řada duševních i fyzických chorob.
Při prudké otravě alkoholem je třeba postiženému vypláchnout žaludek a podávat mu silnou černou kávu. Léčba alkoholismu je možná, ale je úspěšná pouze v těch případech, kdy alkoholik respektuje rady lékaře a přísně dodržuje zásady abstinence. Zvlášť nebezpečné ze zdravotního hlediska je požívání alkoholu současně s léky. Léky nejenže ztrácejí svoji účinnost, ale dochází zpravidla ke značnému poškození organismu. Alkohol se přísně zakazuje požívat současně s užíváním antibiotik (například V-penicilin, tetracyklin, chloramfenicol), uklidňujících léků (radepur, diazepam, hysteps, bellaspon), dále současně s hypnotiky (noxyron, nitrazepam, dormogen, barbital) a současně s léky proti bolestem (dinyl, sedolor, neuralgen) a dalších.
Pojďme opustit toto strašidelné téma. Příště se podíváme na výživu a zubní kazy. Jistě to bude další zajímavé téma. A hned potom se můžete těšit na povídání, jak si účelně zařídit domácnost.
