Pražská hygienická stanice objasnila příčinu hromadné salmonelózy, která od úterý zasáhla žáky a zaměstnance Masarykovy základní školy v Újezdu nad Lesy. Kuchyňský personál použil při přípravě uhlířských špaget vejce s datem minimální trvanlivosti do 15. září, přičemž pokrm se vařil až 21. září. Provozovatel přitom nedoložil, že potravinu lze i přes prošlé datum bezpečně použít. Hygienici zároveň nevylučují, že nebyl dodržen správný technologický postup vaření.
Na 250 dětí i dospělých se po obědě ve školní jídelně potýkalo se zažívacími potížemi, křečemi a vysokými teplotami. Laboratorně je salmonelóza potvrzena zatím u 13 osob, 41 lidí skončilo v nemocnici. Ředitelka protiepidemického odboru hygienické stanice Martina Marešová vysvětlila, že laboratorní potvrzení nákazy u dalších nemocných teprve probíhá, přesto je již nyní „vysoce pravděpodobné, že jde o stejnou nákazu“, protože všichni nemocní podle dotazníků konzumovali právě uhlířské špagety.
Dva odborné týmy hygienické stanice se případem zabývají jako prioritou od úterního rána. Školní kuchyně prošla kontrolou, byla nastavena preventivní opatření a probíhá epidemiologické šetření. Předběžné výsledky laboratorních rozborů odebraných surovin a stěrů z povrchů by měly být dostupné v průběhu pátku.
Vedení školy rozeslalo rodičům všech žáků epidemiologické dotazníky. Hygienici žádají o jejich vyplnění i ty rodiny, jejichž děti žádné zdravotní potíže nepociťují, protože získaná data jsou klíčová pro zmapování skutečného rozsahu nákazy.
Ředitel Hygienické stanice hlavního města Prahy Vladimír Možíšek avizoval, že s provozovatelem stravovacího zařízení bude po ukončení kontroly zahájeno správní řízení a pracoviště čekají opakované kontroly. Škola spadá pod pražský Újezd nad Lesy a jídelna v ní vaří pro stovky strávníků denně.
Zdroj: Hygienická stanice hlavního města Prahy
