S tímto receptem se kdysi vytasil Petr Havlíček. Zrovna on je rozhodně jedním z nejpovolanějších co se zdravé a chutné kuchyně týká. Jak tedy vypadá zdravá svíčková v jeho podání?
Svíčková:
500g hovězí svíčkově
2 lžičky oleje
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
čtvrtka celeru
1 litr zeleninového vývaru
bobkový list
nové koření
pepř
sůl
stévie
ocet
jeden bílý jogurt
Celozrnné knedlíky:
6 celozrnných knedlíků
150 ml polotučného mléka
2 vejce
Na olej dáme restovat cibulku. K tomu přidáme zeleninu. Maso orestujeme na teflonové pánvi a šup s ním do základu. Přidáme koření a vývar. Vaříme doměkka. Poté maso vyjmeme a zeleninku jenom pěkně dohladka rozmixujeme. Až nakonec přidáváme jogurt a dochucujeme také octem a stévií.
Knedlíky
Nakrájené rohlíky polijeme mlékem, přebytečnou tekutinu vymačkáme a přidáme žloutky i sníh vyšlehaný z bílků. Vytvoříme koule nebo šišky a uvaříme je pěkně v páře.
