Bezdomovcům či zmrazit?
Rozhodně cukroví nesypte do krmítek ptákům. Mohli byste jim způsobit přinejmenším zažívací potíže, nebo dokonce smrt. Pokud už cukroví nechcete ani vidět, máte několik možností. Můžete ho nabídnout Charitě, která je rozdělí mezi bezdomovce. Můžete ho vložit do speciálních mrazuvzdorných krabiček (raději do několika menších než do jedné velké) a uložit do mrazáku. Můžete si pochutnat v únoru nebo v březnu.
Řezy, cheesecake nebo štrúdl?
Ze zbytků vánočního cukroví můžete vykouzlit závin či koláč. Přinášíme vám tři recepty, kterými se můžete inspirovat. Upéci si je mohou i ti, kterým žádné cukroví nezbylo. Cukroví můžete nahradit piškoty.
Rumové řezy
200 g polohrubé mouky, 100 g cukru krupice, 4 vejce, prášek do pečiva, špetka soli, kůra z 1 citronu, 6 lžic horké vody
Náplň: Zbylé vánoční cukroví (vhodné jsou vanilkové rohlíčky, pracny perníčky), smetana ke šlehání, 3 lžíce rumu, smetana ke šlehání, změklé máslo, čokoládová poleva
Nejdříve si upečte piškot: Žloutky oddělte od bílků a ušlehejte je s krupicovým cukrem a horkou vodou. Přidejte 6 lžic polohrubé mouky, špetku soli, strouhněte citronovou kůru a nakonec přidejte sníh ušlehaný z 6 bílků. Těsto rozložte na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný hlubší plech. Přibližně po 10 minutách těsto zrůžoví a utvoří piškoty. Mezitím vložte cukroví do mikrotenového sáčku a rozdrťte válečkem. Vložte do mísy, zalijte smetanou ke šlehání (neušlehanou) a přidejte 3 polévkové lžíce rumu. Směs přidávejte po lžících ke změklému máslu a ušlehejte v pěnu. Tu naneste rovnoměrně na vychladlý piškot. Koláč můžete polít čokoládovou či citronovou polevou, ale chutná báječně i bez ní. Pokud vám žádné cukroví nezbylo, nahraďte ho sušenkami Koka.
Cheesecake ze zbylého vánočního cukroví
zbylé vánoční cukroví (nejlépe linecké nebo jiné slepované, čokoládové změní chuť i barvu koláče), máslo podle množství cukroví
Náplň: 3 tvarohy, 3 vejce, cukr podle chuti, vanilka, holandské kakao podle chuti
Cukroví rozdrobte a přidejte rozpuštěné máslo. Ze vzniklé hmoty vytvořte prsty drobenku. Vsypte ji do koláčové formy a prsty a dlaněmi utlačte. Takto vzniklý korpus vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečte 15 minut. Než se korpus upeče, připravte náplň: tvarohy vyklopte do mísy, oslaďte podle chuti a ovoňte vanilkou. Následně přidejte tři vejce a důkladně rozšlehejte. Můžete přidat i holandské kakao. Předpečený korpus naplňte tvarohovou náplní a upečte na 170 stupňů 50 minut.
Zimní švestkový závin
zbylé vánoční cukroví, sklenice švestkového kompotu, sáček sušených švestek, balíček listového těsta, 1 vejce, moučkový cukr, skořice
Z kompotovaných švestek slijte šťávu a kompotované švestky smíchejte s sušenými. Směs nechte v sítku odkapat. Cukroví vložte do mikrotenového sáčku a rozdrťte válečkem. Listové těsto vyválejte na tenký plát, posypte strouhankou ze zbylého vánočního cukroví, rovnoměrně poklaďte švestkami, pocukrujte, okořeňte skořicí a zaviňte. Pomocí utěrky přesuňte závin na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vajíčkem a vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů Celsia. Pečte 10 minut, poté teplotu snižte na 180 a dopečte dozlatova. Závin nejlépe chutná ještě vlažný.
