Párek v rohlíku. Typicky česká varianta
Nikde jinde na světě nic jako párek v rohlíku neexistuje. Mají buď hot dog nebo corn dog. Typicky český párek v rohlíku se skládá z ohřátého párku, který je vložen do rohlíku nebo bagety. Párek může být i grilovaný. Použita přitom může být i jiná uzenina. Úplně typický je ale zkrátka obyčejný párek v obyčejném bílém rohlíku a zakápnuté hořčicí nebo kečupem. V případě zájmu i obojím. Špička rohlíku se odřezává a dělá se do něj prohlubeň, aby se tam párek vešel.
Víte, že párek v rohlíku se začal v Česku prodávat od roku 1972? Tehdy českobudějovický řezník Václav Masopust viděl tento pokrm na své letní dovolené ve španělském Madridu. A hned jak se vrátil, zavedl ho u sebe v provozovně v Českých Budějovicích. Označil ho jako pikador podle zápasníků s býky, kteří jsou vybaveni kopím (píkou). Pod tímto názvem jsou v jižních Čechách párky v rohlíku známy dosud.
A teď hot dog. Jaké jsou rozdíly?
Hot dog se proti tomu připravuje trochu jinak. Ten se skládá z ohřátého nebo grilovaného párku, případně jiné uzeniny. Ta se vloží do podélně rozříznutého rohlíku nebo bagety. Zásadní rozdíl je tedy v provedení řezu. Je pak dochucený hořčicí, kečupem nebo majonézou, případně i dalším kořením jako je pepř nebo paprika. Podávaný je i s oblohou jako je pokrájená cibule nebo hlávkový salát. Ale i zelí, nakládané okurky nebo jiná zelenina mohou být součástí hot dogu. Stejně jako sýr. Na rozdíl od našeho typického počeštěného párku v rohlíku si tedy můžete hot dog vychutnat v mnoha různých variantách.
Víte, že hot dog sice původně pochází z Německa, ale je považovaný za typickou americkou pochoutku? Není jasné, odkud přesně název hot dog pochází. V překladu znamená „horký pes“. Podle některých jde o sarkastickou narážku na původ masa, ale jiní vidí za názvem prohnutý tvar párku, který připomíná záda jezevčíka. Koneckonců jezevčíky přivezli do Ameriky právě němečtí přistěhovalci. Jezevčíkům se říkalo „Dachshund“, a proto mohli nazývat párky „dachshund sausages“.
Corn dog. Něco jako párek na tyčce
Název znamená doslova „kukuřičný pes“ a jde vlastně o variantu hot dogu. Je to párek nebo jiná uzenina, třeba klobása nebo chorizo napíchnutá na dřívko. Uzenina samotná je obalená v těstíčku z kukuřičné mouky, mlék a vajec, který se usmaží do zlatohněda. Konzumuje se podobně jako zmrzlina, drží se za dřívko. Podává se s kečupem nebo hořčicí. Dávají se k němu hranolky nebo tater tots – to jsou kousky nastrouhaných smažených brambor.
Víte, že corn dogy byly typickým jídlem na státním veletrhu v Dallasu? Odtud se rozšířily na různé poutě a veřejné slavnosti po celých Spojených státech amerických. Podávají se také v Disneylandu.
Tak který je nejlepší?
o tohoto výčtu jsme nezařadili ještě například hamdog, ale to proto, že ten je už australskou kombinací hot dogu a hamburgeru. Má velmi zvláštní tvar. Už ale není typickou pochoutkou pro naše srovnání. Ani corn dog už není úplně „typickým“, protože v něm chybí pečivo a je spíše jednou z variant hot dogu.
Když ale porovnáme český párek v rohlíku a hot dog, je patrné, že hot dog na rozdíl od té naší varianty má mnoho podob. Vychutnat si ho můžete jakkoliv chcete. Ať už jen tak s omáčkou, nebo s bohatou zeleninovou přílohou a kořením. Naproti tomu u českého párku víte naprosto přesně, co očekávat. Rohlík a párek. Nic víc, nic míň.
Ačkoliv se to vlastencům nemusí líbit, dáváme jednoznačně palec nahoru tradičnímu americkému hot dogu. A to i přesto, že do Ameriky doplul z Německa. Nejen kvůli různým možnostem, jak si ho můžete vychutnat. Na rozdíl od českého párku v rohlíku jsou v hot dogu kvalitnější suroviny, ať se týká samotné bagety nebo kvalitnějšího párku či klobásy. Fajn je i to, že hot dog nahradí celé jedno jídlo, zatímco po párku v rohlíku budete mít během krátké doby hlad. Možná, že by si mohl typicky český párek v rohlíku polepšit – třeba tak, že by se inspiroval tím americkým. Co myslíte vy?
