Pohlreich: Hledat na tomhle průse*u cokoli pozitivního, je ztráta času
„Chutě mám pořád stejné. Nejvíc ze všeho jsem pociťoval chuť se vším praštit a jít do penze. Ale protože mám i svoji zodpovědnost, neudělal jsem to,“ hromuje v nekompromisním rozhovoru nejznámější český kuchař Zdeněk Pohlreich, který i o svých podnicích říká, že je doba degradovala na výdejny jídel: „Jídlo do krabičky a co nejrychleji pryč. To skutečně nemá s restaurací vůbec nic společného.“ Třeba to, že by současnou krizi přežily jen kvalitní podniky, je tak podle něj klišé a „úplná blbost“.
