Borůvky jsou tak výjimečným ovocem, že klidně můžeme říct, že je ničím nenahradíme. Jsou jedinečné. Obsahují vitamíny A, B a C, třísloviny, organické kyseliny, minerální látky i pektin. K užitku jsou nejen plody, ale i listy.
Na borůvky se můžeme spolehnout při léčbě nachlazení, při chřipce, při angíně a vůbec při infekčních onemocněních. Účinná je i při průjmech a střevních potížích, má pozitivní účinky na celé zažívací ústrojí, snižuje hladinu cukru v krvi, působí protizánětlivě, výborná je i při infekcích močového ústrojí. Má také uklidňující účinek a pomáhá při bolestivé menstruaci.
Borůvky také příznivě účinkují na cévní soustavu a srdce, snižují vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Za to borůvky vděčí svému barvivu zvanému myrtilin, které zachycuje volné radikály.
Jeho antioxidační účinky snižují riziko rakoviny a zpomalují stárnutí mozkových buněk. Kromě toho borůvky zpomalují stárnutí lidského těla celkově a posilují jeho imunitu. Pomáhají nejen při fyzických, ale i psychických obtížích. Zmírňují stres a příznivě působí na pocuchané nervy.
V kuchyni jsou borůvky nepostradatelné, pokud máme chuť na sladká jídla, třeba kynuté knedlíky, marmelády, džemy nebo šťávy, kompoty a vína i smoothie, pak jsou první volbou. Skvělý je borůvkový koláč, vdolky nebo palačinky s borůvkami, dorty, borůvkami můžeme ochutit jogurty a zmrzlinu a zapomenout nemůžeme ani na tradiční neodolatelný borůvkový žahour, který podáváme k tvarohovým knedlíkům.
Borůvky můžeme zmrazit nebo stejně tak jako borůvkové listy usušit.
Recept na borůvkový čaj
Postup
Do hrnečku dáte dvě lžičky usušených listů a zalijete cca dvěma dcl vroucí vody. Necháte louhovat po dobu 15 až 20 minut, pak scedíte.
Čaj je možné vyrobit i ze sušených plodů. Do hrnečku dáte 1 až 2 lžičky usušených borůvek, zalijete cca 2 dcl vroucí vody a necháte asi 10 až 15 minut stát. Pak scedíte a popíjíte.
