9℃
Dnes je 13. říjen , svátek má Renáta

Příval zdraví a energie! Vyzkoušejte arónii

Arónie

Arónie, černý jeřáb, nebo také temnoplodec.  „Černá jeřabina má jednoduše různé názvy. Zahrnuje tři druhy keřů z čeledi růžovitých. Jedlé černé plody jsou velmi ceněné, jedná se totiž o super potravinu. Arónii lze připravit hned na několik způsobů.

Reklama

Drobné černé plody jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínů a tříslovin. Na chuť je však černý jeřáb celkem trpký. Syrový ho není radno pojídat.

Původně pochází ze Severní Ameriky, nejčastěji jej nacházíme ve vlhkých lesích. V Evropě se pak pěstuje od samého počátku 18. století.

Květák jako vybraná lahůdka. Navíc obsahuje vysoké množství „céčka“

Indiáni z arónie vyráběli množství nejrůznějších potravin. Z plodů lze připravit například šťávu, víno nebo nejrůznější džemy. Lze ji považovat za zdroj antioxidantů, které tělo pomohou chránit před riziky onemocnění způsobených oxidačním stresem. Údajně také zpomaluje stárnutí.

Marmeláda pro zdraví

2 l plodů černé jeřabiny
1 kg krystalového cukru
1/2 l vína (i ovocného)
1/2 lžičky skořice
5 hřebíčků (roztlučených)
sklenka rumu
větší špetka Sorbanu

Plody otrháme ze stopek, propláchneme vodou, podlijeme vínem a vaříme do změknutí, přidáme cukr, rum, koření a nakonec trochu sorbanu, abychom eliminovali riziko kažení. Plníme skleničky, víčkujeme, otáčíme dnem vzhůru, abychom vyhnali přebyteční vzduch. Po vychladnutí otáčíme zpět, skladujeme v chladu a temnu.

Sirup z aronie

3 l plodů
1 kg cukru
Kyselina citronová

Výtečná marmeláda bez chemie krok za krokem

Plody po omytí vložíme do hrnce, přisypeme cukr a rozvaříme. Necháme zchladnout, přepasírujeme pomocí cedníku, přisypeme kyselinu citronovou. Ještě jednou šťávu lehce prohřejeme, plníme do lahví a opět skladujeme na chladném a temném místě.

Z těchto trpkých plodů si také můžeme nechat vypálit pálenku, případně je možné ovoce upravit jako brusinky, nebo použít na nejrůznější koláče.

 

Dnes, 17:30
Odsouzení dvou italských přistěhovalců k smrti vyvolalo obrovskou vlnu nevole a protesty mnoha světových osobností....
Dnes, 16:00
Na ulici dosud čpí česnekový zápach spáleného tritolu. Převrácené tramvaje, sudy naplněné vším možným, prkna,...
Dnes, 14:00
Jeho osud je odrazem ranně feudálních bojů o vládu v zemi, v Anglii stejně jako u nás,...
Dnes, 11:30
Počtvrté nahlížím do abecedně řazeného Malého domácího lexikonu z roku 1980. I dnes vybírám namátkou několik...
Dnes, 10:00
Tento zásadní dokument vydal císař 13. října 1781 a vedle dosud jediného možného vyznání ve své zemi,...
Dnes, 08:00
Není snad televizního diváka, který alespoň koutkem oka někdy nezaregistroval detektivní seriál Columbo. Sympatická postava...
Včera, 17:30
Po ukončení první křížové výpravy 30. června 1420 se většina husitských vojsk z Prahy vrátila...
Včera, 16:00
Planeta je plná všemožných roztodivných zvířat a živočichů, od mikroskopických "housenek" až po africké šelmy....
Včera, 11:30
Francouzský malíř a vědec Louis Daguerre ve třicátých letech 19. století vyvinul první prakticky použitelnou...
Včera, 10:00
V roce 1810 se korunní princ Ludvík I. Bavorský  (1786 - 1868) ženil s Terezou Sasko-Hildeburgskou a ze...
Reklama