• Zprávy
  • Stalo se
  • Sport
  • Kultura
  • Ze společnosti
  • Zajímavosti
  • nezarazene
  • Příval zdraví a energie! Vyzkoušejte arónii

    18.9.2019
    Zaz

    Arónie, černý jeřáb, nebo také temnoplodec.  „Černá jeřabina má jednoduše různé názvy. Zahrnuje tři druhy keřů z čeledi růžovitých. Jedlé černé plody jsou velmi ceněné, jedná se totiž o super potravinu. Arónii lze připravit hned na několik způsobů.

    Drobné černé plody jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínů a tříslovin. Na chuť je však černý jeřáb celkem trpký. Syrový ho není radno pojídat.

    Původně pochází ze Severní Ameriky, nejčastěji jej nacházíme ve vlhkých lesích. V Evropě se pak pěstuje od samého počátku 18. století.

    Květák jako vybraná lahůdka. Navíc obsahuje vysoké množství „céčka“

    Indiáni z arónie vyráběli množství nejrůznějších potravin. Z plodů lze připravit například šťávu, víno nebo nejrůznější džemy. Lze ji považovat za zdroj antioxidantů, které tělo pomohou chránit před riziky onemocnění způsobených oxidačním stresem. Údajně také zpomaluje stárnutí.

    Marmeláda pro zdraví

    2 l plodů černé jeřabiny
    1 kg krystalového cukru
    1/2 l vína (i ovocného)
    1/2 lžičky skořice
    5 hřebíčků (roztlučených)
    sklenka rumu
    větší špetka Sorbanu

    Plody otrháme ze stopek, propláchneme vodou, podlijeme vínem a vaříme do změknutí, přidáme cukr, rum, koření a nakonec trochu sorbanu, abychom eliminovali riziko kažení. Plníme skleničky, víčkujeme, otáčíme dnem vzhůru, abychom vyhnali přebyteční vzduch. Po vychladnutí otáčíme zpět, skladujeme v chladu a temnu.

    Sirup z aronie

    3 l plodů
    1 kg cukru
    Kyselina citronová

    Výtečná marmeláda bez chemie krok za krokem

    Plody po omytí vložíme do hrnce, přisypeme cukr a rozvaříme. Necháme zchladnout, přepasírujeme pomocí cedníku, přisypeme kyselinu citronovou. Ještě jednou šťávu lehce prohřejeme, plníme do lahví a opět skladujeme na chladném a temném místě.

    Z těchto trpkých plodů si také můžeme nechat vypálit pálenku, případně je možné ovoce upravit jako brusinky, nebo použít na nejrůznější koláče.

     



    Nepřehlédněte