Správná žemlovka, neboli zemlbába musí být vláčná, plná jablek a tvarohu. Neobsahuje vůbec nic špatného ani nic, co by nám nemělo chutnat. Jen ošizený výsledek ze školní jídelny holt má spousta z nás stále v živé paměti. Je to ale nesmysl. Vykašlete se na to a s chutí do toho.
Budete potřebovat
- 1 veka, vánočka, mazanec, rohlíky, co vám zrovna zbude – nakrájené na plátky
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 12 lžic krupicového cukru (můžeme nahradit medem)
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 8 menších jablek, oloupaných a nastrouhaných nahrubo
- 1 lžička mleté skořice
- máslo na vymazání pekáče
Na nádivu
- 250 g měkkého tučného tvarohu
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce změklého másla
- 30 g vanilkového cukru
- 1 žloutek
- 50 g rozinek namočených v rumu tuzemáku
Začneme tím, že si pekáč vymažeme máslem. Potom si nakrájíme pečivo a smícháme jablka, cukr a skořici. Ve vedlejší misce zase smícháme ingredience na nádivku. Komu by se hodně chtělo, tak může přidat ušlehaný sníh ze 3 až 4 bílků a použít pak více žloutků, které se do směsi přimíchávají.
No a můžeme vrstvit – pečivo – zakapat mlékem a dát kousek másla, jablka, nádivku a takhle pořád dokola, až budeme finišovat pečivem, které opět zakápneme mlékem a poklademe kousky másla, nebo zakápneme rozpuštěným máslem. Nahoru je také možné nasypat skořicový cukr.
Vše dáme do trouby a pečeme při sto padesáti stupních cca půl hodiny. Dobrou chuť.
