K čemu je kombucha?
Jak bylo řečeno, jde o čajový nápoj s kvasinkovými kulturami, tento čaj má velká léčivé účinky. Obsahuje hodně vitaminů jako vitamin C, D, E, K a také vitaminy skupiny B, kombucha je dále bohatá na draslík, železo, vápník, zinek, mangan a sodík. Kombucha je živý nápoj, který má přírodní zakalení. Jeho barva záleží na kvašení stejně jako jeho chuť. Tento nápoj se používá na posílení imunity a zbavuje tělo jedovatých látek.
Také působí antibioticky, podporuje látkovou výměnu a zmírňuje artritidu, bolesti hlavy a kloubový revmatismus. Příznivě působí na střevní mikroflóru. Kombucha v obkladech se používá na kožní vyrážky, je ale vhodná i jako kloktadlo do úst. Dokáže ulevit při menstruačních bolestech a pomoct od stresu, napětí, únavy. Kombucha je zkrátka takový zázrak na všechno možné, jaké budou ale konkrétní účinky na vás, to musíte zjistit sami.
Doporučuje se vypít skleničku kombuchy ráno na lačno. Buď samotnou, nebo ji přidat do džusu, čaje a podobně. Nápoj je vhodný pro děti od 3 let, ale i těhotné a kojící ženy, protože nemá žádné vedlejší účinky a může se pít stále. Denní dávka je vhodná jeden šálek pro děti a tři šálky pro dospělé.
Opravdu dostane z těla nikotin?
Kdo kombuchu popíjí, měl by se zbavit jedovatých látek. To proto, že obsahuje kyselinu glukuronovou, která vzniká oxidací glukózy. Tato kyselina se v těle spojuje s jedovatými látkami jako je alkohol, aditiva nebo nikotin, a pomáhá při jejich vylučování močí. Kombucha tak skvěle detoxikuje organismus.
Jak připravit kombuchu
Aby vyrostla, potřebuje jako potravu čaj a cukr. Hodí se černý čaj, zelený, Foibos, honeybush, lapacho nebo maté. Nejsou vhodné bylinkové čaje, ty totiž působí antibakteriálně a usmrcují tedy bakterie, tudíž nemůže dojít ke kvašení. Nevhodné jsou heřmánkový, šalvějový, meduňkový nebo mátový čaj.
Budeme potřebovat
- kulturu kombuchy zvanou Scoby (koupíte na internetu nebo v obchodech zdravé výživy) a jeden šálek čerstvě připraveného nápoje kombuchy z předchozí dávky
- čtyři šálky čaje (zelené, černé či směsi), nálev připravujeme s jednou lžící čaje na tuto dávku
• čtyři polévkové lžíce cukru, nejlépe třtinového, můžeme použít i ovocný - čistou skleněnou dvoulitrovou nádobu
- jednu sterilizovanou dětskou bavlněnou plenu pro zakrytí nádoby a gumičku
Jak to vyrobit?
Vezmeme si dvoulitrovou nádobu. Dáme tam připravené 4 šálky čaje. Rozpustíme cukr a necháme ochladit. Pak přidáme houbu Scoby a jeden šálek kombuchy z předchozí dávky. Přikryjeme nádobu plátnem a upevníme gumičkou. Směs necháme kvasit v pokojové teplotě 7 – 9 dnů. Scedíme a opakujeme proces pro další dávku. Pokud je nápoj příliš sladký nebo má nevýraznou chuť, není ještě hotový a je potřeba nechat kvasit déle. Výsledný nápoj by měl mít nádech šampaňského.
