Štítná žláza je jednou z největších žláz endokrinního systému, který vylučuje hormony. Nachází se v oblasti krku a u zdravých lidí má tvar motýla. Velké škody na funkci štítné žlázy mohou napáchat látky jménem goitrogeny. Svůj název mají od slova goiter (česky struma), což je označení pro zvětšenou štítnou žlázu, lidově se jí také říká „vole“. Příčinou strumy ale nejsou jen goitrogeny. Nejčastěji je to nedostatek jódu, vrozená snížená funkce štítné žlázy, nežádoucí účinky léčiv a další.
Potraviny s goitrogeny aneb čemu se vyhnout
- Sója
- Kapusta
- Brokolice
- Hořčice
- Kedlubna
- Květák
- Ředkvičky
- Růžičková kapusta
- a další brukvovitá zelenina
Že jsou tyto potraviny zdravé a často doporučované? Ano, jejich pozitiva převažují (snad kromě sóji). Proti goitrogenům pomůže vaření, které snižuje tyto látky až o třetinu. Také se vyplatí nejíst více těchto potravin denně, protože jejich negativní účinek se tak zvyšuje. Kdo nemá potíže se štítnou žlázou, může tyto potraviny jíst bez problémů. Lidé s onemocněním štítné žlázy by je měli omezit a zároveň přijímat potraviny podporující její zdraví.
Potraviny pro zdravou štítnou žlázu
- Zdroje jódu (mořská sůl s jódem, mořské řasy, mléko, vejce a další)
- Zdroje tyrosinu (hovězí maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, banány, avokádo, dýňová semínka a další)
- Zdroje selenu (hovězí maso, vejce, ryby, mořské řasy, para ořechy a další)
- Zdroje zinku (maso vejce, v menší míře obiloviny, ořechy a další)
- Negoitrogenické ovoce a zelenina (dýně, rajče, paprika, mrkev, okurky, chřest, celer, mango, citrusy, bobulovité ovoce, třešně, meruňky, jablka, ananas a další)
Při zvýšené funkci štítné žlázy se vyplatí konzumovat potraviny bohaté na vitaminy skupiny B (například ryby, celozrnné potraviny, ořechy, semena, hnědou rýži). Při snížené funkci naopak potraviny bohaté na jód a zinek. Nemocná štítná žláza má různé projevy a mnoho lidí si jich nevšimne včas. Při tom včasné odhalení problému je nejdůležitější, a proto pokud máte podezření, navštivte lékaře co nejdříve.
