Minule jsme skončili u písmene Č a povídali si o čpavku. Dnes nás čeká déšť, fenykl a hořčice, a přidáme ještě chlór, jíšku a obsáhlejší pojednání o kávě Malý domácí lexikon z roku 1980 je tu už po desáté. A ještě zdaleka nekončí.
Déšť
Dnešní déšť již není ono idylické padání průzračné čisté vody z oblak, ale sprška různých chemikálií, popílku a dalších zplodin. Proto se často po májovém deštíku objeví na našem ošacení skvrny, které je třeba odstranit.
- Osvědčuje se přežehlit dotyčné místo přes mokrý hadr, v případě, že skvrna nehodlá ustoupit, je nejlepší oděv vyprat nebo nechat chemicky vyčistit.
- Mapy od vody na prádle odstraní roztok chloridu amonného ve vodě.
Fenykl
Vysoká rozvětvená rostlina z čeledi okoličnatých se pěstuje výlučně pro aromatické dvojnažky, které zvýrazňují chuť pečiva, koláčů, ale také cukroví, pudinků, nakládané zeleniny, dýňových kompotů a okurek.
Hořčice
- Ztvrdlou hořčici nevyhazujeme, ale promícháme ji se šťávou z citrónu nebo pomeranče, popřípadě přidáme i pár kapek jedlého oleje. Získáme tak nejen hořčici ve vhodné polotuhé konzistenci, ale vylepšíme navíc její chuť.
- Skvrny od hořčice vyčistíme nejlépe okamžitým propráním v teplé vodě, starší skvrny musíme napřed namočit či změkčit citrónovou šťávou.
Chlór
Chlór má dobré dezinfekční a bělící vlastnosti, je však také nebezpečný – je prudce jedovatý! Proto při jakékoli práci s ním pozor! Oživuje dřevěné nádobí a zápach chlóru odstraníme nejlépe čpavkem.
Jíška
Jak se připravuje jíška a k čemu ji používáme, to ví velmi dobře každá jen trochu zkušená hospodyňka. V dnešní uspěchané době je každá minuta drahá – zvlášť ty minuty, kdy se žena vrací ze zaměstnání. A tak budete-li pospíchat a nezbude čas na provaření pokrmu zahuštěného jíškou, použijte místo ní škrobovou moučku. Zatímco jíška se má provářet alespoň 20 až 25 minut, škrob stačí provařit 2 minuty.
Káva
Káva patří u nás mezi nejrozšířenější nápoje a její spotřeba rok od roku stoupá. Pomineme názory lékařů o škodlivosti jejího nadměrného pití a raději si povíme několik rad.
- V horkých dnech kávu raději příliš nepijte, protože zvyšuje nároky organismu na okysličovací pochody a vede k rychlejší únavě.
- Praženou kávu uchováváme v láhvi z tmavého skla a dobrým uzávěrem. Před mletím ji lehce nahřejeme – lépe se mele a lépe voní. Podobný způsob můžeme použít i u již dříve semleté kávy – nahřejeme-li ji před přípravou, bude daleko voňavější.
- Pokud chceme mít v šálku kávy pěknou pěnu, musíme mletou kávu v šálku zalít menším množstvím vody, zbývající vodu znovu uvést do varu a pak teprve dolít plný šálek.
- Labužníci si mohou kávu vylepšit špetkou kakaa.
- Před přípravou kávy se má také ohřát všechno kovové náčiní, protože káva jinak zhořkne.
- Kávu také vždy zaléváme vodou, která právě přichází do varu. Voda, která již vře, chuť kávy kazí.
- Labužníci tvrdí, že nejlepší káva se připraví tak, že do ní krátce před přelitím vodou přidáme zrnko kuchyňské soli.
Poněkud více si povíme o čištění kávových skvrn, protože se s nimi setkáváme velmi často:
- Především si budeme pamatovat, že skvrny od kávy čistíme, pokud možno co nejdříve, většinou stačí přeprání v horké vodě.
- Přírodní tkaniny, jako vlnu, bavlnu a hedvábí, ponoříme ihned do čisté vody a pak přepereme v mýdlové vodě.
- Syntetické látky vypereme ve vodě s přídavkem čistého lihu.
- Lněné ubrusy vypereme ihned v horké vodě s přídavkem některého saponátu (nejlepší je Azur).
- Bílé ubrusy ponoříme na chvíli do studeného mléka, pak je vypereme v saponátu a dobře vymácháme. Látky, které můžeme vyvařit, vložíme do studené vody a přivedeme k varu.
- Hnědé zabarvení na světlé látce navlhčíme a zakápneme šťávou z citrónu, pak látku propláchneme ve vlažné vodě.
- Starší skvrny vyčistíme nejprve glycerínem, potom horkou vodou a nakonec peroxidem vodíku.
- Vždy na konec každého způsobu čištění vymácháme látku ve studené vodě.
Kávu však můžeme v domácnosti použít i k dalším činnostem:
- Kávová sedlina velmi dobře čistí mastné plechy a pekáče, sklenice a láhve a odpady umyvadel a van.
- Rozemletá kávová sedlina zbaví dokonale podlahu prachu a odstraní také pach z lahví.
To jsou dnešní zajímavosti. A co přineseme příště? I jedenácté pokračování bude nesmírně zajímavé. Mrkneme se na likéry, povíme si něco o másle a trochu obsáhleji se zastavíme u nábytku. Malá knížečka obrovského významu skrývá ještě mnoho hesel, která teprve na zveřejnění čekají. Věřím, že naše rady, využitelné napříč generacemi, přináší užitek i vám. Napište nám třeba ty vaše, které máte vyzkoušené a naučila vás je třeba maminka a tu zase její maminka…
