České kuchyně se ještě nedávno zelenaly jen vzácně petrželkou v polévce nebo pažitkou na vařených bramborách. To se ale rychle mění, brambory voní rozmarýnem, omáčky čerstvou bazalkou nebo tymiánem, v truhlících na balkoně nebo záhoncích na zahradě rostou i takové exotické bylinky, jako je thajská bazalka nebo koriandr.
V těchto měsících dozrává řada nejrůznějších zajímavých plodů, které lze zpracovat na výtečné marmelády a džemy. Zkuste se inspirovat a uvařit si něco méně tradičního, čím rozhodně překvapíte jakoukoli návštěvu.
Houby letos rostou a stojí to za to. Lidé přinášejí z lesů metráky plodnic, aniž by mnohdy přemýšleli nad tím, jestli je dokáží také zpracovat. Dneska si povíme pár skvělých a zaručených tipů, které se vám po návštěvě lesa budou hodit.
Podzim se nám kvapem blíží a poslední plody dozrávají na našich zahrádkách. Jestli rádi schováváte vitamíny na zimu, tak určitě oceníte tipy na jejich zavařování. Věřte tomu nebo ne, ještě pořád je co dávat do sklenic a není toho zrovna málo.
Jahody v těchto dnech právě dozrávají. Na stromech se objevují také první třešně raných odrůd. Tyto dobroty milujeme a rádi bychom si je také uchovali na horší časy, na zimu, až budou chybět vitamíny a v obchodech bude jenom cizokrajné ovoce. Nebo třeba do oblíbeného dortu či buchty. Mrazák ale není bezedný, ani nafukovací, a tak můžeme sáhnout po další variantě, tou je zavařování a to se může zdát jako pěkná věda.
Sklizeň všeho možného, co jsme na zahrádkách celé jaro a léto pěstovali, pomalu končí. Spousta z nás má určitě ještě pěknou zásobičku okurek hadovek, ale i nakládaček. Jak ale s těmito výbornými plody naložit, pokud nechceme mít plné skříně jen kyselých okurek?
Houbová sezóna je v plném proudu. Jak je ale co nejlépe a nejefektivněji zpracovat? A čemu se naopak vyvarovat? Věděli jste, že houby starší než dva roky není radno používat?
Konec léta nemusí znamenat loučení s letním ovocem. Nabízí se hned několik způsobů konzervace, díky kterým si oblíbené plody vychutnáte i v zimním období.