Stonky se sbírají nejdříve až v druhém roce pěstování, a to od poloviny dubna do poloviny června. Po tomto datu už sběr není vhodný. Řapíky totiž poté obsahují větší množství kyseliny šťavelové. Ta může významně dráždit žaludeční sliznici.
Výhony odlamujeme, neměly by se řezat, v případě, že řapíky uřízneme, může rostlina ronit příliš mnoho šťávy a zahnívat. Sklizeň je pak nejlepší provádět brzo po ránu. V lednici nám potom vydrží přibližně dva týdny. Z jedné rostliny můžeme mít až sedmikilový výnos.
Okopáváme a pravidelně zaléváme
Rebarboru neboli reveň vysazujeme v březnu nebo v dubnu. Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být asi 1,2 metru. Není příliš náročná, potřebuje jen okopávat a pravidelně zalévat. Netrpí na škůdce.
Myslete také na to, že sice potřebuje sluneční paprsky, neměla by však být po celý den vystavena přímému slunečnímu záření. Z odrůd je potom nejčastější pěstění následujících: Jara, Viktoria, Holštýnská krev, The Sutton, Dawes challenge, Moskovskij 42, Ogrskij a Tukumskij.
Koláč s rebarborou
1 droždí
300 gramů polohrubé mouky
pět lžic vlažného mléka
půl hrnku cukru
1 jogurt
4 výhony rebarbory
2 lžíce másla
Drobenka
2 lžíce másla, půl hrnku cukru a půl hrnku mouky
Z droždí, mléka, lžičky mouky a lžičky cukru si připravíme kvásek. Do něho přidáme mouku, cukr, máslo, a jogurt vše důkladně prohněteme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Poté těsto vložíme na vymazaný plech, posypeme nakrájenou rebarborou a žmolenkou. V troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme cca 20 minut.
