Kořen křenu je nejen chutný, ale obsahuje velké množství vitamínu C, a proto si ho s sebou vozili už v dávných dobách mořeplavci, aby je neskolily kurděje. Rostlina má obrovské množství pozitivních účinků na naše zdraví.
Kořen pomáhá upravit i střevní mikroflóru
Kořen všeobecně posiluje organismus, má silné antibiotické a antiseptické působení, kterého lze kromě jiného využít při léčbě zánětu dýchacích cest a při zánětu močových cest. Také příznivě ovlivňuje zažívání, látkovou výměnu (metabolismus) a je vhodný po léčbě antibiotiky, protože upravuje střevní mikroflóru. V neposlední řadě má močopudný účinek. Dá se užívat i v podobě obkladu k léčbě ischiasu a revmatických potíží. Je ale na místě varovat před dlouhodobým užíváním a používáním. Křen je velice agresivní a u přecitlivělých jedinců může při vnějším používání způsobit puchýře. Pozor je třeba si dát i při časté konzumaci, kdy může kořen poškodit žaludeční stěny, nepříznivě ovlivnit činnost štítné žlázy nebo podráždit žaludeční či dvanácterníkové vředy.
Strouhá se před použitím
Křen se užívá jedině čerstvý, myšleno tedy nastrouhání kořene, protože jej seženeme prakticky po celý rok. Dávkování pro léčebné účinky je individuální, doporučuje se kolem tří polévkových lžic a opravdu jen nárazově při potížích. Nastrouhaný kořen je ideální smíchat s medem v poměru 1 lžíce nastrouhaného křenu a 1 – 2 lžíce medu. Dalším způsobem konzumace je mix strouhaného křenu a jablek. Placky na obklady vyrobíme z nastrouhaného křenu, mouky a sádla v poměru 3 : 5 : 1. Placka se přikládá na bolestivé místo na cca 20 minut.
Domácí křeník
Pikantní chuť kořene křenu pro svoji chuť milujeme obzvláště k masitým jídlům. Oblíbený je takzvaný křeník. Na trhu existuje řada výrobků tohoto typu, ale ne každý je zrovna ten ideální. Navíc obsahují řadu přídavných látek, více či méně vhodných pro náš organismus. Pokud ale máte rádi křeník, není problém si udělat domácí. Víme, co v něm je a v lednici vydrží dlouho i bez chemie.
Jak jej připravíme? Očistěte si asi 300 gramů křenu, nakrájejte na kolečka a rozmixujte s ostatními surovinami. Do mixéru kromě křenu dejte 2 dcl převařené vody, lžičku soli, lžíci octa, lžíci oleje a lžíci cukru. Namixovanou směs pak uzavřete do skleniček a uložte do chladničky.
