Určit, které mléčné výrobky, jsou pro vaše tělo nejzdravější, je individuální. Proto je velmi důležité číst etikety s výživovými údaji na obalech. Z nich se dozvíte informace, které mohou být pro váš jídelníček důležité a navedou vás k optimálnímu výběru. Pokud si hlídáte svou životosprávu, bude vás zajímat obsah tuku a cukru. Z tohoto pohledu byste měli volit sýry s podílem tuku do 30 procent. Takový sýr bude mít i vyšší obsah bílkovin. Ovocné jogurty mají vysoký obsah cukru, proto je výhodnější upřednostnit bílý jogurt a doplnit ho čerstvým sezonním ovocem, v zimě třeba jeho mraženou variantou. Dosladit ho můžete skořicí nebo trochou vysokoprocentní čokolády.
Řecké jogurty jsou z pohledu vysokého obsahu bílkovin nutričně hodnotnější. I tady je však nutné sledovat složení a poměr bílkovin a tuku v produktu. Mléčným kvašením se zase mnohonásobně zvyšuje obsah vitaminů C, K a B, a proto byste měli do jídelníčku zařadit i kysané mléčné výrobky.
Když máte na mléko alergii
Lidé s prokázanou alergií na bílkovinu kravského mléka musí dodržovat bezmléčnou dietu. Ta spočívá v absolutním vyloučení mléčných výrobků s obsahem nejen kravského, ale i kozího či ovčího mléka.
Mléka jsou při bezmléčné dietě nahrazována rostlinnými nápoji ze sóji, ořechů, rýže či ovsa. Je ale nutné si uvědomit, že rostlinné nápoje se od mléka liší nejen chuťově, ale hlavně nutričně. Pití rostlinného původu jsou de facto sacharidové nápoje, které neobsahují téměř žádné bílkoviny. Proto je musíte hledat z jiných zdrojů. Bílkoviny obsahují například kuřecí prsa, ryby, čočka, brokolice či růžičková kapusta.
Alespoň tři mléčné výrobky denně
Mléko a mléčné výrobky mají na naše tělo efekt přímo blahodárný. Jejich zařazením do jídelníčku můžeme přirozeně podpořit zdraví a preventivně předcházet mnoha nemocem. Mlékem dodáte tělu vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou dobře stravitelné, dále vitaminy A, B, D či vápník. Ty mají vliv na zdraví kostí a zubů, odolnosti imunitního systému, jsou prevencí nádorových onemocnění, příznivě působí také na zdraví kůže, očí či vlasů. Organizace pro zemědělství a výživu OSN doporučuje konzumaci alespoň tří mléčných výrobků denně.
