Druhé místo v juniorech získal tým Vodňanské rybky a třetí Písničáci. V seniorské kategorii byli druzí Majmuni a třetí Tři grácie. Podmínkou k výrobě bramborového salátu bylo použití brambor a majonézy od Vitany, která soutěž sponzoruje, vše ostatní bylo na fantazii soutěžících, kteří soutěžili ve trojicích.
Soutěžící z celé republiky připravili klasické i vyloženě originální bramborové saláty. Ochutnávala nejen porota, ale i návštěvníci jarmarku v Mratíně, kteří zavítali do stanu, kde týmy dávaly saláty koštovat. Každý tým připravil dvě kila typické české štědrovečerní přílohy k vánočnímu kapru.
Pro porotu nebylo lehké zhodnotit, který salát je nejlepší. Každý tým navíc salát krásně nazdobil, některé vypadaly třeba jako dorty. V seniorské kategorii vyhrál tradiční salát, v juniorské netradiční – pikantní thajský.
Mratínský bramborový klasik salát
Autorky: Majolenky Mratín – Eva Pilařová, Hedvika Molitorová, Eva Přibylová
1500 g brambor, 2 větší mrkve, 1,5 petržele, 7 vajíček, 150 g rozmrazeného čerstvého hrášku, 3/4 větší cibule, 6 větších nakládaných okurek, 1 jablko, 150 g salámu junior, 1 celá a 2 lžíce majonézy Vitana (400 g), 2 lžíce plnotučné hořčice, šťáva z půlky citronu, 4 lžíce nálevu z okurek, sůl, pepř.
Brambory, zeleninu a vajíčka uvařit den předem. Do mísy na malinké kostičky nakrájet zeleninu a salám, poté přidat vajíčka, brambory a nastrouhané jablko i se slupkou. Přidat okurkový nálev, citron, hořčici a majonézu. Nakonec sůl a pepř.
Thajský bramborový salát
Autoři: Mariňáci, Střední odborné učiliště potravinářské v Praze 4 – Písnici – David Sodomka, Lukáš Pavlačík, Maxmilián Švára (pod vedením učitelky Blanky Novákové a šéfkuchaře Pivovaru Marina Tomáše Podskalského)
700 g brambor, 350 g mrkve, 70 g cibule šalotky, 280 g manga, 35 g jarní cibulky, 210 g salátové okurky, 210 g tygřích krevet, 315 g majonézy Vitana, 7 g čerstvého koriandru, 0,21 g sušených chilli papriček, 28 g limetkové šťávy, 14 g rybí omáčky, 35 g drcených arašídů, soli dle chuti, na ozdobu: 210 g tygří krevety, chilli paprička čerstvá.
Vařené, oloupané brambory a mrkev nakrájet na plátky, oloupané a nakrájené mango dát do mísy, přidat salátové okurky s vydlabanými semínky (k těm se lze dostat rozkrojením na půlku), nakrájené na stejné plátky jako brambory, přidat oloupanou, nakrájenou šalotku a na jemno nakrájenou jarní cibulku. Doplnit čerstvým nasekaným koriandrem, drcenými arašídy a ochutit sušeným chilli, limetkovou šťávou, rybí omáčkou a osolit dle chuti, vše lehce spojit majonézou a promíchat. Na ozdobu použít tygří oloupanou, očištěnou a orestovanou krevetu a čerstvou chilli papričku.
