Zatímco myčka na nádobí je dnes zcela běžnou součástí vybavení, tehdy byla považována za nejvýhodnější a technicky nejdokonalejší zařízení na mytí nádobí, a říkali jí mycí stroj. Za třicet let se toho mnoho změnilo. Spousta z nás si postupnou modernizaci pamatuje, naše děti už však moc ne, a proto bychom jim měli ukázat, že tahle moderna opravdu nebyla „úplně normální“ vždycky.
V roce 1980, kam se v našem seriálu díváme, nebylo zdaleka tolik bytových architektů, a když už ano, neměli k dispozici výrobky, ani technologie, jako je mají ti současní. Jaké jsme tehdy užívali třeba doplňkové zařízení kuchyně?
Ukládací prostory
V kuchyních nebo předsíních, respektive chodbách moderních bytů bývají skříňky na potraviny nebo malé spižírny. Jsou vybaveny otvory na spodní a vrchní větrání. Nejvýhodnější je, jsou-li umístěny přímo v kuchyni a mají-li větrání ze strany, na kterou co nejméně svítí slunce. Do těchto prostorů ukládáme pouze potraviny, které vyžadují sušší prostředí se zabezpečenou výměnou vzduchu.
V rodinných domech potraviny obvykle uskladňujeme v komorách. Mají být suché, chladné – s teplotou od 5 do 7 °C, obrácené na neslunečnou stranu a s možností soustavné výměny vzduchu. Také zde považujeme za výhodu a předpoklad moderního bydlení, je-li komora bezprostředně spojená s kuchyní.
Údržba kuchyně
Požadavek pořádku a čistoty v kuchyni plyne z kultury životního stylu. Udržovat pořádek není ani v kuchyni obtížné, zvykne-li si mladá hospodyňka ukládat věci na stanovené místo. Stejně tak je výhodné, aby si vytvořila návyk umývat nádobí ihned po použití už během vaření. Předpokladem je zde zdroj tekoucí teplé vody. Uvedený návyk šetří čas a pomáhá odstraňovat častou a zbytečnou nervozitu hospodyněk. K samozřejmým požadavkům kuchyňské hygieny patří časté vyměňování kuchyňského textilu, jako jsou například utěrky, mycí hadříky a podobně.
Účelné oblečení do kuchyně
I při domácích pracích, tedy i v kuchyni, by měla být každá žena vždy upravená, účelně a čistě oblečená. Zkušenosti dokazují, že nejlépe se ženy v kuchyni cítí v domácích bavlněných šatech volného střihu, které nepřekážejí v žádné práci. Oblíbené zástěrky mají v poslední době tu nevýhodu, že se šijí malé a nechrání oděv při kuchyňské práci dostatečně. Praktická do kuchyně je šatová zástěra.
Zatímco dříve se hospodyňka opravdu oblékla do zástěrky, pečlivě si stáhla vlasy a v tomto úboru k vaření pobývala převážně pouze v kuchyni, dnes se na tato pravidla tak striktně nedbá a pravidla si tvoří každá kuchtička sama. Každopádně jsme probrali i vhodný kuchyňský úbor a nezbývá, než se konečně podívat, na čem se před třiceti lety vařilo. Protože je povídání na téma zařízení pro tepelnou úpravu jídel trošku obsáhlé, ponechme jej do příštího, čtrnáctého, dílu.
