Do polévky i na chleba
Na jaře pročistí tělo květy sedmikrásek, které obsahují velké množství minerálních látek a mají protizánětlivé účinky. Chutnají lehce nahořkle a dají se přidat snad úplně kamkoli. Ozdobíte jimi před podáváním polévku, skvěle se hodí do salátů, dobře budou vypadat i na dezertech. Nebo si je dejte třeba jen na čerstvý chléb s máslem.
Chuť květů fialek, která je naopak nasládlá, přímo vybízí k použití do dezertů, připravit z nich lze i želé nebo sirup do limonád. Uchovat na delší dobu je můžete naložením do cukru – květy potřete bílkem, posypte moučkovým cukrem a nechte sušit v troubě na maximálně 50 stupňů Celsia. V přírodní medicíně fialka pomáhá při kožních problémech, ale i bolestech hlavy, kašli nebo revmatu.
- Věděli jste, že: Antičtí Řekové měli fialku za symbol plodnosti a užívali její odvar jako nápoj lásky.
Šeříkový jogurt a orchidej v karamelu
Šeřík před přidáním do pokrmů nejprve ochutnejte, je ho více druhů a některé květy mohou být až trpké. Pokud ale narazíte na příjemně nahořklou chuť, zamíchejte kvítky do jogurtu ke snídani. Šeřík uklidňuje a pomáhá při zažívacích potížích.
Macešky a violky vypadají půvabně zvláště na dezertech, pohárech, ale i v zeleninových a ovocných salátech nebo sorbetech. Mají lehkou trávovou chuť. Maceška se používá i kandovaná nebo přelitá karamelem. V karamelu lze připravit ostatně i další jedlou květinu – orchidej. Jak na to? Dvě polévkové lžíce cukru stačí přidat do rozpuštěného másla a míchat až zkaramelizuje. Pak opatrně květy namočit a nechat vychladnout.
Královna květin i talířů
Do tvarohů, pomazánek, jogurtů, ale i dezertů, nápojů, zmrzlin a džemů, možností je nepřeberně. Šípková růže obsahuje velké množství vitamínu C, B a E. Použít lze kterýkoli druh, popínavý i ty velkokvěté. Vyhněte se jen těm kupovaným v květinářství.
