Přinášíme vám pár tipů na jednoduchá jídla, která lze uvařit právě ze zbytků.
Chlebová polévka
500 g starší chlebové střídky, 1,5 l zeleninového vývaru, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, špetka mletého muškátového květu, 150 ml smetany, 2 jarní cibulky, 100 g přepuštěného másla, sůl, čerstvě mletý pepř
V hrnci zpěňte na rozpuštěném másle nakrájenou jarní cibulku. Zalijte vývarem, přidejte nadrobno chlebovou střídku, sůl, pepř a vše povařte zhruba 15 minut na mírném ohni. Pak základ polévky rozmixujte dohladka a zjemněte smetanou. Polévku ochuťte drceným česnekem, muškátovým květem, pepřem, solí a krátce povařte. Nakonec do polévky přidejte pokrájenou jarní cibulku.
Žemlovka
6 starších rohlíků, 400 ml mléka, 150 g másla, 4 větší sladká jablka, 100 g rozinek předem namočených v rumu, 150 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 skořicové cukry, 250 g sýra cottage, tuk na vymazání formy
Rohlíky pokrájejte na kolečka, sýr cottage vyšlehejte s polovinou cukru, mléko smíchejte se zbytkem moučkového cukru a vanilkovým cukrem. Jablka zbavte jádřinců, pokrájejte na tenké plátky a smíchejte se skořicovým cukrem. Na dno vymazané zapékací formy rozložte plátky rohlíků namočených v mléce. Na ně rozložte plátky jablek a část rozinek, přidejte další vrstvu rohlíků, sýr s cukrem, rohlíky, jablka a navrch rozložte znovu rohlíky. Poklaďte tenkými plátky másla a pečte při teplotě 180 stupňů Celsia dozlatova.
Rýžový salát s pestem a zeleninou
400 g vařené rýže, 150 g pečeného vepřového masa, 200 g mražené zeleninové směsi (hrášek, mrkev, kukuřice, paprika), 3 lžíce bazalkového pesta, 2 lžíce citronové šťávy, troška olivového oleje, sůl
Mraženou zeleninu krátce poduste na olivovém oleji a nechte vychladnout. V míse smíchejte rýži se zeleninou, pokrájeným masem, pestem a citronovou šťávou, podle chuti přidejte sůl a zakápněte troškou olivového oleje.
Lokše s povidly
300 g vařených oloupaných brambor, 180 g polohrubé mouky + mouka na vál, 180 g másla, švestková povidla, moučkový cukr s vanilkou
Brambory nastrouhejte najemno, postupně k nim přidávejte mouku a ručně zpracujte tužší vláčné těsto. Z něj vyvalujte na lehce pomoučeném válu tenčí placky, které opečte nasucho z obou stran na litinové pánvi. Horké placky potřete rozpuštěným máslem, naplňte povidly, stočte a pocukrujte. Ihned podávejte.
PRIMA tipy
- Čerstvý chleba zabalte do plátěné utěrky a uložte do dřevěného chlebníku. Vydrží tak déle čerstvý.
- Mouku neskladujte v papírových sáčcích, nýbrž ji přesypte do uzavíratelných dóz.
- Moučkový a krupicová cukr skladujte v suchu, jinak by mohl v sáčcích ztvrdnout.
- Všechny zásoby ve spíži, chladničce i mrazničce pravidelně kontrolujte a prošlé potraviny zlikvidujte.
- Sypanou kávu skladujte v dóze z tmavého skla se zabroušeným hrdlem a uzávěrem.
- Koření nenechávejte v otevřených sáčcích, ztrácí tak rychle svou chuť i vůni. Skladujte je v kořenkách, nejlépe z tmavého skla.
- Načaté kompoty a zavařeniny skladujte vždy v chladničce. Pokud se na hladině objeví plíseň, potraviny zlikvidujte.
- Kuchyňský odpad třiďte, například slupky, nebarvený karton nebo papírový kuchyňské utěrky můžete dát do vermikompostéru, sklo, plast nebo papír do separovaného odpadu.
