Letní bramborové saláty. Jsou svěží díky čerstvé zelenině

Bramborový salát nepatří jen ke štědrovečerní tabuli. Na jeho odlehčených verzích si můžete pochutnat i v horkých letních dnech.

Bramborový salát v českém pojetí je poněkud vzdálen bramborovým salátům ve zbytku Evropy. Bramborové saláty oblíbené u našich sousedů neobsahují majonézu ani další velké množství přísad u nás obvyklých.

Nabízíme vám dvě německé verze bramborového salátu vhodné na léto. Jsou svěží díky čerstvé zelenině.

Bramborovo-okurkový salát

750 g brambor salátového typu, 1 cibule, 250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru, 4 lžíce bílého vinného octa, 3 lžíce oleje (slunečnicového nebo řepkového), lžička cukru, 1/4 lžičky soli, mletý pepř, salátová okurka, snítka kopru

Slané koláče. Chutný oběd, večeře nebo svačina na výlet i pohoštění na party

Brambory uvařte ve slupce tak, aby byly měkké, ale nerozpadaly se. Zalijte je studenou vodou a nechte 5 minut stát. Potom je slijte a oloupejte. Kráječem na vajíčka brambory naplátkujte a vsypte do mísy. Přidejte cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Vývar ohřejte, smíchejte s octem, solí, cukrem, pepřem, olejem a přelijte přes brambory s cibulí. Vařečkou šetrně promíchejte, aby se plátky brambor příliš nepolámaly, ale zároveň aby se škrob z brambor smísil se zálivkou a salát mírně zhoustl. Salátovou okurku oloupejte (velmi mladou okurku můžete ponechat se slupkou) a nakrájejte na tenká kolečka. Kopr nasekejte. Obojí přidejte k bramborám, ještě jednou vařečkou šetrně promíchejte a salát podávejte vlažný.

Spíž na chatě či na chalupě. Bez čeho se při vaření neobejdeme

Bramborovo-ředkvičkový salát

750 g brambor salátového typu, 1 cibule, 250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru, 4 lžíce bílého vinného octa, 3 lžíce oleje (slunečnicového nebo řepkového), lžička cukru, ¼ lžičky soli, 2 lžičky ostré hořčice, ¼ lžičky mletého kmínu, mletý pepř, 1 svazek ředkviček, pažitka, fakultativně 2 vejce uvařená natvrdo

Základ salátu připravte stejně jako u výše uvedeného okurkového, pouze do zálivky přimíchejte navíc hořčici a mletý kmín. Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky a zamíchejte k bramborám. Přidejte pažitku a případně plátky natvrdo uvařených vajec. Salát podávejte vlažný. S vejci poslouží tento salát jako samostatná lehká večeře, bez vajec je spíše přílohový.

Grilování je umění. Praktické rady, jak správně a zdravě používat zahradního pomocníka

Jednoduchý bramborový salát s dijonskou hořčicí

1 kg salátových brambor, 100 ml olivového oleje, petržel, pepř, sůl, limetka, dijonská hořčice, případně česnek

Brambory uvařte ve slupce a ještě teplé oloupejte a pokrájejte. Do teplých brambor vmíchejte najemno nakrájenou petrželku, hořčici, šťávu a olej a dochuťte solí a pepřem. Pokud máte rádi česnek, nakrájejte jej nadrobno a vmíchejte do salátu.

Bramborový salát s mátou

500 g salátových brambor, 200 g anglické slaniny, 3 lžíce olivového oleje, 3 lžíce bílého jogurtu, svazek čerstvé máty, sůl, pepř

Brambory dobře omyjete a uvařte je ve slupce do měkka. Zchladlé brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Plátky slaniny opečte na pánvi do křupava. Hotovou slaninu vyndejte na talíř a nechte vychladnout. Poté ji nalámejte na kousky. Olej prošlehejte s jogurtem a vlijte k bramborám. Vše osolte a opepřete, promíchejte s nasekanou mátou a slaninou a podávejte.

Voňavá medicína, koření i kosmetika. Levandule je královnou bylinek

Dnes, 18:29
Film Cesta do Kandaháru vypráví příběh sourozenců Příhodových, Československých reprezentantů ve sjezdovém lyžování, kteří se...
Dnes, 17:46
Zdravotníci v nemocnicích dostanou odměny za nasazení během koronavirové pandemie. V rozpočtu je na ně...
Dnes, 16:50
Komerční článek
SMART REGION CHCETE SE ZVIDITELNIT NEBO PROPAGOVAT SVÉ PRODUKTY V REGIONECH ČR​? Nabízíme Vám Reklamní...
Dnes, 16:50
Blíží se narozeniny vašeho šéfa, případně jeho odchod do důchodu či jiná významná událost, a...
Dnes, 15:35
Po zimě věnujte pozornost střeše domu, fasádě, oknům i dveřím a nakonec i cestičkám a...
Dnes, 13:25
Musí to být velmi záhadný svět. Svět, ukrytý v temně narudlém přítmí. Mateřská hvězda je...
Dnes, 11:20
Punková skupina Tři sestry, která je známá například díky hitům Průša nebo Život je takovej,...
Dnes, 11:15
Manželé František Smolík a Milada Ortová, herecký pár rodilých Pražáků, kteří se v Praze narodili...
Dnes, 10:42
Studentská organizace nesouhlasí s opětovnou pracovní povinností mediků v nemocnicích, kterou vláda ode dneška nařídila....
Dnes, 08:23
Nový časopis pro nejmenší děti, který jim pomáhá objevovat svět kolem sebe. Nápaditou formou, vkusnými...
Dnes, 04:00
Mezinárodně uznávaný svátek Mezinárodní den žen letos slaví sto desáté výročí. Mnohdy historicky zpolitizovaný svátek...
Reklama