Jednou velkou nevýhodou mletého masa je, že nevíme, jak vypadaly vstupní suroviny. Proto je nejlepší, když si jej pomocí mlýnku nebo robotu připravíme doma sami. Lze udělat samostatně vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí. Případně mix hovězího a vepřového mletého masa.
Kdo takovou možnost nemá, může si nechat maso semlít v řeznictví, kde si přesně vybere kousek, který se mu líbí. Případně v obchodě vybírejte takové maso, které je mleté na větší „žížaly“. Je v něm dobře patrný tuk. Když je ho mnoho, není výsledné jídlo tak chutné.
Výborné je naplnit mletým masem cuketu, kterých mají na zahrádkách všichni poctiví zahradníci plno.
1 větší cuketa
Půl kila mletého masa
Vejce
Trochu strouhanky
Sůl
Pepř
Sýr
Cuketu rozpůlíme, vydlabeme semínka a naplníme mletým masem, do kterého jsme přimíchali sůl, pepř, vejce a trochu strouhanky. Poté vložíme na plech nebo do zapékací mísy a pečeme při 150 stupních asi 35 minut. Nakonec překryjeme sýrem a dáme dobrotě ještě pět minut. Lze samostatně upéct také brambory a příloha je na světě. Skvěle se hodí také třeba bramborová kaše.
Další možností je polévka s mletým masem
150 dkg mletého masa
Mrkev
Pórek
Petržel
Sůl
Pepř
Z masa uděláme kuličky a vložíme je do rozpáleného hrnce, necháme zprudka zatáhnout, přidáme nastrouhanou zeleninu a dál restujeme. Poté zalijeme asi litrem vody, necháme půl hodiny vařit, dochutíme solí, pepřem a můžeme také přidat pažitku.
Co takhle vyzkoušet houbové karbanátky
500 g mletého masa
300 g hub
Sůl
Pepř
Všechny ingredience smícháme, tvoříme kuličky, následně placičky, ty poté obalíme ve strouhance a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 20 minut, podáváme s bramborami. Dobrou chuť!
