Konzumace dýní má prokazatelně prospěšné účinky na náš organismus. Dýně jsou dobře stravitelné, a proto je mohou do jídelníčku zařadit nejen dospělí, ale i děti, třeba hned v prvních příkrmech. Dýně obsahují hodně vody, spoustu vlákniny a skvěle doplní jídelníček při očistě organismu, k benefitům patří i to, že má vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a minerálů.
Dýně hokaido se nemusí loupat, i slupka totiž vařením změkne, a ještě přidá polévce nebo jinému jídlu oranžovou barvu. Tykev se před vařením rozřízne na dvě poloviny přes stopku, sice je to náročnější část přípravy pokrmu, protože je slupka dost tvrdá, ale nakonec povolí a námaha nevyjde vniveč. Poté se vlákna se semínky z dýně vydlabou, určitě je ale nevyhazujte, oceníte je jako ozdobu na dýňovém pokrmu.
Chuť hokaida je lehce oříšková. Nejčastěji se z ní připravuje především krémová polévka, jejíž příprava je jednoduchá. Stačí jen uvařit dýni ve vývaru, následně rozmixovat a přidat smetanu a sůl. Jinak se z dýně hokaido připravují také nádivky nebo dezerty a pyré.
Dýňová frittata
Ingredience
- 1 červená cibule
- olivový olej
- 400 g máslové dýně
- 250 g klobásy
- sůl
- hrst nakrájené kapusty
- 8 vajec
- 150 ml zakysané smetany
- 150 g sýru Feta
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C. Červenou cibuli nakrájejte na měsíčky a nechte pozvolna zkaramelizovat na rozehřátém oleji v pánvi s kovovou rukojetí, kterou je možné vložit do trouby. Přidejte nakrájenou dýni a klobásu, osolte a opečte doměkka. Po chvíli přidejte nakrájenou kapustu, a ještě pár minut opékejte.
Vajíčka prošlehejte se zakysanou smetanou a nalijte do pánve. Posypte nakrájenou fetou a dejte na půl hodiny zapéct do trouby. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, pečte frittatu 20 minut na mírném ohni.
