V dnešní době vyhledáváme rychlost, pohodlí a praktičnost. Na trhu se objevují stále nové a nové materiály, mnoho hospodyněk se ale vrací k nádobí našich babiček a používá je nejen jako dekoraci, ale ke každodennímu použití.
Kuchyňské nářadí ze železného pocínovaného plechu
Vyrábějí se z něho naběračky, síta, škrabky, cedníky, formičky na pečivo, formy na pudinky a nákypy.
Nádobí z alpaky
Alpaka je slitina mědi, zinku a niklu. Alpakové nádobí je lehké, levné, ale také méně kvalitní.
Nářadí a nádoby z pozinkovaného plechu
Vyrábějí se z něho různá vědra, hrnce na vyvařování, zavařování a sterilizování.
Anticorro
Jde o nerezavějící ocel se slitinami většího množství kovů. Má mnoho předností před jinými materiály. Potraviny v takových nádobách můžeme tepelně upravovat a díky jejich vynikajícím vlastnostem se v nich můžeme také uchovávat. Anticorrové nádobí je poměrně drahé, ale velmi kvalitní a trvanlivé. Z tohoto materiálu se vyrábějí podnosy, misky, čajové konvice, konvice na kávu, kastroly, hrnce a různé druhy příborů.
Hliněné nádobí
U nás se vyrábí poměrně málo. Z tohoto materiálu se vyrábějí obyčejné pekáče, nádobí a formy na nákypy.
Nádobí z kameniny
Je ohnivzdorné. Jídlo v něm můžeme vařit a péct, ale i servírovat. U nás se běžně vyrábějí kameninové hrnce, kastroly a mísy.
Nádobí a pomůcky ze dřeva
Pro použití v kuchyni je tento materiál poněkud nepraktický, neboť pohlcuje vlhkost, přijímá pachy, černá a špatně se čistí. Ze dřeva se nejčastěji vyrábějí vařečky, prkýnka na krájení, válečky, krájecí desky na zeleninu, maso a na těsto, solničky, kořenky, rukojeti na kuchyňské nože a podobně.
Nádobí z porcelánu (varný porcelán)
Je ohnivzdorný, proto jej můžeme používat na vaření, na pečení i na podávání hotových jídel. Má velmi dobré vlastnosti – je trvanlivý, pevný, hladký, udržuje teplo a dobře se čistí. Z hlediska estetického má rovněž vysoké užitné vlastnosti.
Nádoby z ohnivzdorného skla
Mají stejné vlastnosti jako nádoby porcelánové. Snášejí dobře vysoké teploty i teplotní změny. V ohnivzdorných nádobách můžeme servírovat hotová jídla na stůl. Kromě nádob na vaření se z ohnivzdorného skla vyrábějí i kvalitní a estetické čajníky a šálky na čaj.
Nádobí z plastických hmot
Vyrábí se ve velkém výběru a nahrazuje mnohé klasické materiály. Má řadu vynikajících vlastností: je lehké, odolává kyselinám, menším nárazům, korozi a nepáchne. Lehce se čistí, je levné a praktické. Jeho nevýhodou je malá odolnost vůči vyšším teplotám, proto ho není možno používat na vaření. Při teplotě 80 °C měkne a při teplotě 100 °C se úplně deformuje.
Nádobí do kuchyně vybíráme pouze z kvalitního materiálu, funkční a esteticky dobře tvarované. Příště se povíme něco o tvaru nádob a také o správné údržbě a čištění.
