Špendlíky, myrobalány či mirabelky. Zapomenuté, ale chutné ovoce
Rozeznat od sebe tyto tři plody není pro laika snadné. Podél cest nejčastěji narazíte na myrobalán. Jeho plody jsou drobné, mívají žlutou či červenou barvu a nejsou příliš sladké.
kuchyně
Dipy k masu nebo zelenině nemají konkurenci. Jsou skvělým dochucovadlem
Do dipu můžeme namáčet kousky masa, grilovaný sýr, zeleninu nebo bramborové a tortilové chipsy. Základem chutného dipu bývá bílý jogurt, zakysaná smetana nebo majonéza.
Letní dobroty z rybízu červeného či černého. Jak zpracovat velkou úrodu
Pokud se vám na zahrádce urodilo větší množství rybízu, máte několik možností, jak jej zužitkovat. Většina z nás rybíz zavaří ve formě marmelády či kompotu či zamrazí jako dřeň. Část úrody můžete zpracovat ihned. Nabízíme vám několik tipů na letní dobroty z rybízu červeného či černého.
Jedeme na chalupu, kde vaříme v kalupu
Snadno a rychle, toť hlavní heslo kuchyně, v níž mají významné slovo ti, kteří na svoji venkovskou usedlost přijeli odpočívat a v kuchyni chtějí strávit jen minimum času.
Užijte si letní lečo, směs samých zdravých surovin, třeba i na italský způsob
Lečo je poměrně jednoduchý pokrm typický pro maďarskou a středoevropskou kuchyni vůbec. K přípravě leča je potřeba zejména paprika, rajčata a cibule. Dochucuje se pak mletou paprikou a solí.
Urychluje vaření a šetří stále dražší energii. Tlakový hrnec v kuchyni
Když v roce 1679 francouzský matematik a fyzik Denis Papin vynalezl hrnec, v němž lze připravovat pokrmy při vyšším tlaku a teplotě než je obvyklé, nemohl tušit, kolik podob bude mít jeho hrnec čtyři století poté. Třeba že v něm bude možné vařit na dálku, že se bude sám hlídat a sám si počítá čas přípravy a podle toho upraví teploty.
Jak nakrájet slaninu nebo jak na studené máslo. Tipy a triky do kuchyně
Pořád je se co učit, a tak se mohou leccos dozvědět jak začínající hospodyňky, tak ostřílení kuchaři.
Kouzlení s bylinkami. Zdravá zelená kuchyně
Pěstujete na zahrádce nebo na balkoně bylinky a úroda je větší než dokážete ihned spotřebovat? Nabízíme pár rad, jak je netradičně využít nebo zakonzervovat pro pozdější využití.
Černý bez je nejen léčivý prostředek, hojně se využívá i v kuchyni
„Před heřmánkem smekni, před bezem klekni,“ říkávaly naše babičky. Jak by také ne, vždyť s jeho pomocí léčily vysoké horečky, potíže při nemocech dýchacích cest i revmatické bolesti.
Milujeme nebo nenávidíme. Tyto rostliny patří díky aromatické chuti mezi nejdiskutovanější
Na světě existují věci, které buď milujete, nebo nenávidíte. Nic mezi neexistuje. Tedy alespoň, co se jídla týče. V různých zemích světa se v tamních kuchyních využívají nejrůznější bylinky a velmi aromatická koření. Některé z nich pronikly i do našich kuchyní. Jaké rostlinky buď milujeme, či nenávidíme? Do jakého tábora se řadíte vy?
Bazalka, královna jednoletých bylinek
Intenzivně voní, skvěle vypadá i chutná. Můžeme ji pěstovat na zahradě i v květináči.
Hospodyňka jídlem neplýtvá. Tipy na chutná jídla ze zbylých brambor
Aby příloha k řízku či sekané nechyběla, oloupeme a uvaříme brambor více. Zbudou a je nám líto je vyhodit. Ostatně šetrná hospodyňka jídlem neplýtvá. Máme pro vás tři tipy, jak ze zbylých brambor připravit chutné pokrmy.
Vybrat dobré avokádo je umění. Zelený plod ze stále zeleného stromu
Přestože se avokádo nejčastěji používá v kombinaci se zeleninou, řadíme ho mezi ovoce. Strom, který toto ovoce plodí, se nazývá hruškovec přelahodný. Víte, že je stále zelený?
Ředkvičky! Jak na jejich pěstování a konzumaci
Ředkvičky jsou neuvěřitelně zdravé a narostou vám již za pár týdnů. Je z nich možné připravovat opravdu chutné a skvělé recepty, které potěší celou rodinu. Co třeba ředkvičková polévka nebo pomazánka? Jsou to méně obvyklé záležitosti, které fakt stojí za to.
Návrat skoro zapomenuté byliny. Chřest se vrací do českých kuchyní
Pokud si myslíte, že chřest je záležitostí několika posledních let, mýlíte se. České hospodyně ho připravovaly už v 19. století. Kdysi dávno se pěstoval v moravských Ivančicích, odkud se dostal i na císařský stůl ve Vídni. Dnes je významnou pěstitelskou oblastí chřestu Mělnicko.
Červená řepa jako elixír mládí a ideální prevence na koronaviry
Červená řepa je jednou z nejzdravějších potravin. Obsahuje mnoho železa, ale i řadu vitaminů z řady B a vitamin C. V kuchyni si z ní můžeme připravit zdravou šťávu či salát, nebo ji upravit jako pomazánku. Přinášíme i recept na pyré.
Staročeský fast food. Pučálka, zdravé mlsání
Pučálka je zdravá pochoutka z naklíčeného hrachu, rozhodně zdravější než brambůrky či slané buráky. Dříve ji připravovaly a prodávaly babky pučálnice na ulicích. Dnes si můžeme hrách naklíčit a pučálku připravit sami doma.
Bodláky na talíři. Artyčoky pečte, smažte nebo z nich připravte koláč. Navíc detoxikují
Na první pohled nevypadá artyčok moc jako jídlo, nejbližší příbuznými této rostliny jsou také bodláky. Když mu ale dáte šanci, překvapí vás jemnou, ale nezaměnitelnou chutí. Dopustit na artyčoky nedají Francouzi, kteří je považují za delikatesu. Kromě toho tento středomořský bodlák umí dokonale očistit tělo.
Nadýchané, zlatavé a hříšně dobré. Klíčem k masopustním koblihám je správné smažení
Zlatavé koblížky se světlým prstencem po obvodu, lehce nakyslou marmeládou uvnitř a poprášené štědrou vrstvou moučkového cukru. Lehké jako pírko a voňavé tak, že jejich vzdálené příbuzné v supermarketech blednou závistí. Přesně takové budou tradiční koblihy, když si je usmažíte doma. Navíc nyní je k tomu ideální doba: tři dny před Popeleční středou, která letos vychází na 26. února, totiž vyvrcholí po celé zemi masopustní veselí.
Do polévky i salátu. Bílá ředkev detoxikuje organismus a v lednici vydrží i týdny
Je jemnější, neštípe a nehoubovatí a naše ředkvičky mnohonásobně přerůstá. Řeč je o japonské bílé ředkvi daikon. Její bílý kořen pomůže proti nachlazení, prospívá trávení a usnadní rozpuštění ledvinových a žlučníkových kamenů.